Was ist die Temperatur Gefahrenzone?
Die Gefahrenzone der Lebensmitteltemperatur bezieht sich auf Messungen der Temperatur, bei denen schädliche Bakterien schnell mit Lebensmitteln wachsen können, selbst wenn Lebensmittel, die zuvor auf sichere Werte gekocht wurden. Wenn Sie beispielsweise ein rohes Huhn auf mindestens 180 Grad F (82,22 ° C) kochen, ist es sicher zu essen. Wenn Sie jedoch mehrere Stunden lang das gleiche gekochte Huhn auf der Theke lassen, kann es die Temperaturgefahrzone erreichen und nicht mehr sicher konsumieren, selbst wenn Sie sie aufwärmen. Das Erlauben von Lebensmitteln, diese Gefahrenzone zu treffen, bedeutet, dass Sie sie verwerfen sollten. Einige fragen sich vielleicht: Bedeutet das alles Essen? Tatsächlich gilt es hauptsächlich für gekochte oder zubereitete Lebensmittel und Lebensmittel, die Kühlung erfordern. Sie müssen keine Äpfel bei unter 40 Grad F behalten, obwohl sie länger bleiben, wenn Sie sie kühlen.
Alle Milchprodukte, viele Gemüse, alle Fleisch und Fische und Dinge wie Eier sollten so gekühlt werdenWenn Sie sie nach Hause bringen. Viele Produkte in Dosen oder Stern wie Tomatensauce, Erdnussbutter oder Salsa erfordern ebenfalls Kühlung, sobald sie geöffnet sind. Natürlich sollte Ihr Kühlschrank unter 40 Grad F eingestellt sein, um sicherzustellen, dass Nahrung nicht in der Temperatur Gefahrenzone gelagert wird.
Meistens verwenden Menschen die Temperaturzone als Mittel, um zu bestimmen, wann gekochte Lebensmittel gekühlt werden müssen. Da Bakterien in dieser Zone gedeihen, sollte jedes zu lange Lebensmittel misstrauisch sein und nicht konsumiert werden. Die US -Zentren für die Kontrolle der Krankheit haben einige interessante Statistiken zur Lebensmittelvergiftung. Jedes Jahr erhalten über 70 Millionen Menschen eine Lebensmittelvergiftung.
Die meisten dieser Fälle sind nicht die riesigen Fälle von kontaminierten Lebensmitteln. Stattdessen sind sie Vorfälle, bei denen Menschen an Essen krank werden, die sie nicht richtig aufbewahrt haben. Viele Menschen verwechseln die Lebensmittelvergiftung mit Magengrippe und melden sich nichtSymptome. Wir könnten jedoch viel tun, indem wir Lebensmittel außerhalb der Temperaturgefahrzone halten, um diese Krankheiten zu reduzieren.
Eine Möglichkeit, festzustellen, ob Lebensmittel gekühlt werden sollten, besteht jedoch darin, ein sauberes Fleischthermometer zu behalten. Dies wird gut mit den meisten Fleischempfängern funktionieren. Wenn Sie in der Temperaturgefahrzone in der internen Temperatur feststellen, können Sie Lebensmittel in den Kühlschrank übertragen. Andere sagen, dass die meisten gekochten Lebensmittel innerhalb weniger Stunden nach dem Kochen gekühlt werden sollten.
Wenn Sie wieder etwas wie gekochtes Fleisch oder Mittagessen mit dem Mittagessen servieren, sollten Sie sie auf über 165 Grad erhitzen, auch wenn sie zuvor vollständig gekocht wurden. Wenn jedoch die Lebensmittel nicht ordnungsgemäß gespeichert wurden, reicht dies möglicherweise nicht aus, um alle Bakterien abzutöten. Riskieren Sie es nicht, wenn Sie der Meinung sind, dass das Essen bei unsicheren Temperaturen zu lange zu lange gesessen hat. Es ist einfach nicht wert, eine Lebensmittelvergiftung zu essen, um Essen zu essen, die möglicherweise nicht ordnungsgemäß gespeichert worden sein könnte.