Was ist Knoblauch?
Ein Kraut ist eine Pflanze, deren Blätter, Samen oder Blüten zum Geschmack von Nahrung oder in der Medizin verwendet werden. Andere Verwendungen von Kräutern sind Kosmetika, Farbstoffe und Parfums. Der Name stammt aus dem lateinischen Herba , was "grüne Ernten" bedeutet.
Knoblauch ( Allium sativum ) stammt aus der Familie Alliaceae wie ihren nahen Verwandten, Lauch und Zwiebeln. Das essbare Kräuter, das am häufigsten mit dem Namen assoziiert ist, ist die Glühbirne der Knoblauchzehen, die unterirdisch unter dem Boden unter dem Blatt, der schalotischen Wachstum gefunden wird. Hardneck und Softneck sind die beiden grundlegenden Sorten. Ein wesentlicher Unterschied ist, dass Hardneck einen Blumenstiel sendet, der als Scape bezeichnet wird und ein weiterer essbarer Teil der Pflanze ist. Der Scape ist in den USA weniger bekannt, möglicherweise weil die am meisten für den kommerziellen Gebrauch gewachsene Nutzung weicher ist.
Geschichte. Es wurde für kulinarische und medizinische Zwecke verwendet.Rauhgeschichte und hat auch den Ruf als Abstoßung von Reizstücken von Mücken bis hin zu Vampiren. Gilroy, Kalifornien
Beschreibung. eine Knoblauchlampe, die aus 4-60 Nelken besteht, kann 1,5 bis 3 Zoll im Durchmesser (4 bis 7,5 cm) betragen und bis zu einer Höhe von 10 Zoll bis 5 m bis 1,5 m wachsen. Die Blumen sind weiß mit einer Rosen- oder grünen Guss. Die Glühbirnen selbst sind cremig weiß und können einen violetten Farbton haben, ebenso wie die papierähnliche Abdeckung, die die Glühbirne umgibt und jede Nelke umschließt. Gartenarbeit. Es bevorzugt gut durchlässige Boden und muss spitzseitig gepflanzt werden. Dieses Kraut wird im Begleitpflanzen verwendet, auch bekannt als Co-Pflanzen, um Schädlinge von anderen Pflanzen fernzuhalten, aber Hülsenfrüchte, Erbsen und Kartoffeln sind in ihrer Gegenwart nicht gut. Lebensmittel und andere Verwendungen. Es gibt bestimmte Gerichte, die ohne Knoblauch unvorstellbar sind: Die Sauce aus Frankreich namens aioli , der italienische Sardellendip namens Bagna -Kauda, der Nahte Saucus, natürlich Garlca -Cauda, Ttzik, Ttzik. ein paar. Es wird auch in vielen italienischen Saucen, in südostasiatischen Pfannengeräten verwendet und als Ausbreitung für den Einsatz geröstet. Es gibt Gelees und Marmeladen und sogar Eis. Wählen Sie für einen milderen Geschmack den Elefanten -Knoblauch aus, der im Geschmack "groß ist". Dieses Kraut ist auch ein beliebtes Handwerksartikel: Es wird geflochten und in Kränze verarbeitet. Erhaltung. Knoblauchküste, bedeckte Keramiktöpfe mit Kreislöchern, liefern das kühle, dunkle Klima, in dem die Lampen am besten bleiben. Grüne Triebe auf gespeichertem Knoblauch bedeutet nicht, dass es kann kannNicht mehr verwendet werden, aber der Geschmack wird milder sein. Weder das Einfrieren noch das Trocknen liefern zufriedenstellende Ergebnisse, sondern das Einlegen oder das Speichern von geschälten Nelken in Wein oder Essig im Kühlschrank werden die Pflanze bis zu vier Monate lang bewahren. Scapes können mehrere Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lagern Sie nicht alleine Knoblauch in Öl, selbst unter Kühlung, wie es manchmal empfohlen wird, da sich Fälle von Botulismus ergeben haben. Gewerbliche Vorbereitungen im Öl wurden gesetzlich speziell behandelt, um diese Möglichkeit zu verhindern.