Was ist Squash Risotto?
Squash Risotto ist eine Variation des basischen italienischen Risotto, einem cremigen Getreidegericht, das vom kochenden Arborio -Reis, Olivenöl, Butter und Lagerflüssigkeit zubereitet wird. Der reguläre Reis kann durch Arborio-Reis ersetzt werden, um Zeit in der Zuhause zu sparen. Risotto, einschließlich Kürbis, können zahlreiche Fleisch- oder Gemüsesorten hinzugefügt werden, was dem Gericht eine farbenfrohe, reichhaltige Qualität verleiht und für Vegetarier geeignet ist.
Das Vorbereiten von Squash -Risotto beginnt mit der Auswahl der für das Gericht gewünschten Kürbisstyp. In den meisten Lebensmittelgeschäften gibt es das ganze Jahr über viele Arten von Kürbissen. Butternut Squash ist eine beliebte Ergänzung zu Risotto, da sein nussiger Geschmack gut zu Reis passt. Eine Vielzahl anderer Kürbisse sind in Risotto gut, einschließlich Hubbard oder grünem Kürbis. Saisonale Kürbisse wie Kürbis können ebenfalls hinzugefügt werden.
Das korrekte Kochen des Kürbisses ist wichtig für die Zubereitung von Kürbisrisotto, damit das Gemüse nicht unterkocht ist. Es sollte weich und zart sein, nicht Crunchy, in der endgültigen Gericht. Kürbis in einem Ofen zu rösten, bevor es zum Risotto hinzugefügt wird, ist eine nützliche Technik. Der Kürbis sollte vor dem Braten halbiert oder gehackt werden. Die meisten Rezepte für Kürbisrisotto erfordern, dass der Kürbis und das Risotto separat vorbereitet und dann kurz vor dem Servieren kombiniert werden.
Basic Squash Risotto benötigt den Koch, um den Kürbis zuzubereiten, indem er ihn in einem Ofen röstet und während er zart ist, um das Risotto in einer Herdpfanne zu kochen. Die Zubereitung von Risotto beginnt normalerweise mit dem Braten von Arborio -Reiskörnern in einer Pfanne mit Butter und Olivenöl und dann trockener Weißwein oder Kochen von Wein. Stammflüssigkeit, entweder Hühnchen oder Gemüse, wird dann Cup-by-Tasse-Tasse zugesetzt, da es vom Reis absorbiert wird. Es können bis zu 6 Tassen erforderlich sein, bis das Risotto zart ist. Die Gesamtkochzeit für Arborio -Reis beträgt normalerweise etwa 30 bis 40 Minuten, aber schnelle Risotto -Rezepte mit normalem Reis dauern weit weniger Zeit.
Obwohl Squash -Risotto für Vegetarier geeignet ist, solange das Gemüse und kein Hühnerbrühe in seiner Zubereitung verwendet werden, wird es aufgrund des hohen Kaloriengehalts des Reis und des Olivenöls nicht als Diätfutter angesehen. Eine Tasse (240 ml) Risotto enthält normalerweise rund 400 bis 500 Kalorien. Risotto wird oft als Beilage für einen Haupteingang serviert, wie Fleisch oder Fisch, kann aber als eigenständige Mahlzeit verwendet werden. Kürbis kann durch viele andere Add-Ins ersetzt werden. Pilzrisotto ist eine beliebte Variation.