スカッシュリゾットとは何ですか？

スカッシュリゾットは、基本的なイタリアのリゾットのバリエーションです。これは、アルボリオライス、オリーブオイル、バター、ストックリキッドを煮ることで準備されたクリーミーな穀物料理です。通常の米は、在宅準備の時間を節約するために、アルボリオライスの代わりに使用できます。スカッシュなど、リゾットに多数の肉や野菜の伴奏を加えることができます。スカッシュは、料理にカラフルで豊かな品質を与え、菜食主義者に適しています。

スカッシュリゾットの準備は、皿に必要なスカッシュの種類を選択することから始まります。ほとんどの食料品店では、年間を通じて多くの種類のスカッシュがあります。バターナットスカッシュは、そのナッツの味が米とよくペアになるので、リゾットに人気のある追加です。リゾットでは、ハバードや緑のスカッシュなど、他のさまざまなスカッシュが良いです。カボチャなどの季節のひょうたんも追加できます。

スカッシュを適切に調理することは、野菜が調理されていないように、スカッシュリゾットを準備する上で重要です。それは柔らかくて柔らかく、cruncでなければなりませんハイ、最後の料理で。リゾットに追加する前に、オーブンでスカッシュをローストすることは、有用なテクニックです。スカッシュは、ローストする前に半分または刻んでいる必要があります。ほとんどのスカッシュリゾットレシピは、スカッシュとリゾットを個別に準備し、その後提供する直前に結合する必要があります。

基本的なスカッシュリゾットは、クックがオーブンでそれをローストし、柔らかくしている間に、柔らかくしている間、小谷の鍋でリゾットを調理することによってスカッシュを準備する必要があります。リゾットの準備は、通常、バターとオリーブオイルを添えたパンにアルボリオライスグレインを焙煎し、乾燥した白ワインや調理ワインを加えて焙煎することから始まります。チキンまたは野菜のいずれかのストック液体は、米に吸収されるため、カップごとに追加されます。リゾットが柔らかくなるまで、最大6カップが必要になる場合があります。アルボリオライスの合計調理時間は通常約30〜40分ですが、普通の米を使用したクイックリゾットレシピには時間がかかる時間がはるかに短くなります。

スカッシュリゾットは、鶏肉を準備に使用していない野菜ではなく菜食主義者に適していますが、米とオリーブオイルの高カロリー含有量のため、ダイエットフードとは見なされません。 1カップ（240 ml）のリゾットには、通常、約400〜500カロリーが含まれています。リゾットはしばしば、肉や魚などのメインのエントリと羊飼いのサイドディッシュとして提供されますが、スタンドアロンの食事として使用できます。スカッシュは、他の多くのアドインで置き換えることができます。マッシュルームリゾットは人気のあるバリエーションです。