Was ist Sucralose?

Sucralose ist ein künstlicher Süßstoff, der anstelle von Zucker verwendet wird. Es ist viel süßer als viele andere künstliche Süßstoffe, aber nicht leicht vom menschlichen Körper aufzunehmen. Diese Chemikalie wird in der Natur nicht gefunden und in Produktionsanlagen synthetisiert. Es wird normalerweise in Getränke- und Lebensmittelprodukten als Ersatz für Zucker und andere natürliche und künstliche Süßstoffe verwendet. Hydroxylgruppen bestehen aus Sauerstoff- und Wasserstoffmolekül. Drei Chloridmoleküle werden hinzugefügt. Acetylierung und Chlorierung machen den Molekülersatz. Der Schutz wird aus den ausgewählten Hydroxylgruppen entfernt, wobei das endgültige Molekül Sucralose ist. Sucralose ist 600 Mal so süß wie Saccharose. Es ist dreimal süßer als Aspartam und zweimal süßer als Saccharin. Dieser Süßstoff ist unter einer Reihe von pH -Bereich stabil.s und Hitze. Im Gegensatz zu anderen künstlichen Süßungsmitteln kann Sucralose zum Kochen und Backen verwendet werden, da es sich nicht verschlechtert. Die US -amerikanische Food and Drug Administration (FDA) hat die Verwendung dieses Produkts in Lebensmitteln im Jahr 1998 zugelassen. Produkte, die es enthalten, sind in Lebensmittelgeschäften und Lebensmitteln weit verbreitet.

In seiner reinsten Form enthält Sucralose allein keine Kalorien. Einige Produkte, die es enthalten, werden mit Füllstoffen gemischt, einschließlich Dextrose und Maltodextrin. Diese Füllstoffe können einige Kalorien enthalten, obwohl der Kaloriengehalt insgesamt im Allgemeinen weniger als fünf Kalorien pro Portion beträgt.

Dieses Molekül wird vom Körper nicht absorbiert, da die Zugabe von Chloridmolekülen bedeutet, dass es nicht mehr in Süßigkeitsrezeptoren im Körper passen kann. Das Chlor macht den Fructose des Moleküls hydrophoben oder kann keinen Witz mischenH Wasser. Die Bindung im Körper ist nicht mehr möglich und das Molekül fließt einfach durch das Verdauungssystem.

Im Gegensatz zu vielen künstlichen Süßungsmitteln gilt Sucralose nach Angaben des Zentrums für Wissenschaft im öffentlichen Interesse weitgehend als sicher für den menschlichen Verbrauch. In 110 Studien wurden keine wichtigen Nebenwirkungen gefunden, als die geschätzte tägliche Aufnahme befolgt wurde. Es sind keine krebserzeugenden Wirkungen bekannt, und das Produkt wird für Personen mit Diabetes als sicher angesehen. Es gibt auch keine bekannten Umwelteffekte für diese Süßstoffprodukte und -entsorgung.