Was ist das französische Paradoxon?
Das französische Paradoxon bezieht sich darauf, dass die Franzosen zwar dreimal so viel gesättigtes Fett wie Amerikaner konsumieren, ein Drittel weniger Französisch an Herzinfarkten und Fettleibigkeit sterben als amerikanische Menschen. Verwirrte amerikanische Wissenschaftler und andere Gesundheitsexperten aus der ganzen Welt haben versucht, das "Geheimnis" hinter dem französischen Paradoxon zu entdecken. Die meisten Franzosen bestehen darauf, dass das einzige "Geheimnis" darin besteht, Portionsgrößen und die tägliche Fettaufnahme zu beobachten und frische Lebensmittel für verarbeitete Lebensmittel auszuwählen und zu bestreiten, dass es ein "französisches Paradoxon" gibt. Forscher haben festgestellt, dass Olivenöl eine herzgesunde Fettquelle darstellt. Das Olivenöl, das das Franzosen verbraucht, schließt jedoch nicht die hohen Mengen an gesättigten Fetten aus, die sie noch essen, und erklärt daher das französische Paradoxon nicht richtig. Andererseits haben Studien an der Harvard Medical School gezeigt, dass eine ChemikalieIn Rotwein namens Resveratrol kehrt die Koronar- und Fettleibigkeitseffekte einer Diät mit hohem Fett und Kalorien bei Mäusen um.
Als Resveratrol an Labormäuse vergeben wurde, rannten die Mäuse zweimal auf einem Laufband wie zuvor und hatten auch eine reduzierte Herzfrequenz. Die Mäuse lebten auch länger als Mäuse, die das Resveratrol nicht erhalten hatten. Die Ergebnisse führten zu einem deutlichen Anstieg des Rotweinverkaufs in den USA, obwohl die Menge an Resveratrol, die den Mäusen gegeben wurde, das menschliche Äquivalent zum Trinken von Hunderten von Gläser Wein pro Tag entspricht. Wieder einmal war das französische Paradox ungelöst.
Die Franzosen selbst neigen dazu zu betonen, dass sie ihre Koronarrisiken senken, indem sie Portionsgrößen und die Menge an Fett an einem Tag beobachten. Disziplin, Mäßigung und Gleichgewicht, viele Franzosen bestehen, sind die wichtigsten "Geheimnisse" der Gesundheit und sehen kein französisches Paradoxon. Mireille Guiliano in ihrDas meistverkaufte Buch von 2004, französische Frauen bekommen nicht Fat , stimmt zu, dass das "Geheimnis" für die Koronargesundheit der Franzosen ist, was Sie wollen, sondern in Maßen, und stimmt zu, dass es kein französisches Paradoxon gibt. Viele Franzosen sind in der amerikanischen Portionsgrößen oft entsetzt.