프랑스 역설은 무엇입니까?

프랑스 역설은 프랑스가 미국인의 포화 지방을 3 배나 많은 포화 지방을 소비하지만 프랑스 사람들은 미국인보다 심장 마비와 비만으로 사망한다는 사실을 말합니다. 전 세계의 당황한 미국 과학자들과 다른 보건 전문가들은 프랑스 역설 뒤에 "비밀"을 발견하려고 노력했습니다. 대부분의 프랑스는 유일한 "비밀"은 가공 식품보다 신선한 음식을 선택하고 "프랑스 역설"이 있다는 것을 부인할뿐만 아니라 부분 크기와 일상적인 지방 섭취를 보는 것이라고 주장합니다.

프랑스는 크림, 버터, 가자 및 풍부한 치즈와 같은 풍부한 음식을 먹지만 레드 와인과 올리브 오일을 소비합니다. 연구원들은 올리브 오일이 심장 건강에 좋은 지방 공급원이라는 것을 알았습니다. 그러나 프랑스가 소비하는 올리브 오일은 여전히 ​​먹는 많은 양의 포화 지방을 배제하지 않으므로 프랑스 역설을 제대로 설명하지 않습니다. 반면에 하버드 의과 대학의 연구는 화학 물질이레스베라트롤이라는 적포도주에서 생쥐의 지방과 칼로리가 높은식이의 관상 동맥 및 비만 효과를 역전시킵니다.

레스베라트롤이 실험실 마우스에 주어 졌을 때, 마우스는 이전보다 런닝 머신에서 두 번 떨어져 있었고 심박수가 감소했습니다. 마우스는 또한 레스베라트롤을받지 않은 마우스보다 오래 살았습니다. 이번 연구 결과는 마우스에 주어진 레스베라트롤의 양이 하루에 수백 잔의 와인을 마시는 것과 동등 할 것이라는 사실에도 불구하고 미국에서 적포도주 판매가 크게 증가했습니다. 다시 한번, 프랑스 역설은 해결되지 않았습니다.

프랑스 자체는 부분 크기와 하루에 먹는 지방의 양을 보면서 관상 동맥 위험을 낮추는 것을 강조하는 경향이 있습니다. 많은 프랑스가 주장하는 징계, 중재 및 균형은 가장 중요한 건강 "비밀"이며 프랑스 역설은 보이지 않습니다. Mireille Guiliano, 그녀2004 베스트셀러 책인 프랑스 여성 여성은 뚱뚱하지 않습니다. 많은 프랑스 사람들은 종종 미국 부분 크기에 겁을 먹습니다.