フランスのパラドックスとは何ですか？

フランスのパラドックスは、フランス人がアメリカ人の3倍の飽和脂肪を消費しているが、3分の1のフランス人がアメリカの人々よりも心臓発作や肥満で死亡するという事実を指します。困惑したアメリカの科学者や世界中の他の健康の専門家は、フランスのパラドックスの背後にある「秘密」を発見しようとしました。ほとんどのフランス人は、唯一の「秘密」はポーションサイズと毎日の脂肪摂取量を監視し、加工食品よりも生鮮食品を選択し、「フランスのパラドックス」があることを否定することを主張しています。研究者は、オリーブオイルが心臓の健康的な脂肪源であることを発見しました。 しかし、フランス人が消費するオリーブオイルは、彼らがまだ食べている大量の飽和脂肪を除外していないため、フランスのパラドックスを適切に説明していません。一方、ハーバード大学医学部での研究は、化学物質がレスベラトロールと呼ばれる赤ワインでは、マウスの脂肪とカロリーが多い食事の冠状動脈と肥満の効果を逆転させます。

レスベラトロールがラボマウスに投与された場合、マウスは以前よりもトレッドミルで2回走り、心拍数が低下しました。マウスはまた、レスベラトロールを受けていないマウスよりも長生きしていました。この調査結果は、マウスに与えられるレスベラトロールの量が1日に数百杯のワインを飲むことに相当する人間になるという事実にもかかわらず、米国で赤ワインの販売が著しく増加しました。繰り返しますが、フランスのパラドックスは解決されていませんでした。

フランス人自体は、ポーションサイズと1日で食べる脂肪の量を見ることで、冠動脈リスクを下げることを強調する傾向があります。多くのフランス人が主張する規律、節度、バランスは、最も重要な健康「秘密」であり、フランスのパラドックスは見られません。彼女のミレイユ・ギリアーノ2004年のベストセラーの本、フランスの女性は太っていないは、フランスの冠状動脈の健康に対する「秘密」があなたが望むものを食べているが、適度に、フランスのパラドックスはないことに同意します。多くのフランス人は、多くの場合、アメリカの部分のサイズにapp然としています。