Was ist die Funktion von Aspartam in Lebensmitteln?
Aspartam ist ein kalorienarmer kanalischer Süßstoff, der in Tausenden von Lebensmitteln verwendet wird. Ungefähr 200 -mal süßer als Saccharose, besteht die Funktion des Aspartams in Lebensmitteln darin, den Geschmack von Zucker nachzuahmen und gleichzeitig die Kalorienzahl zu senken. Der Zuckerersatz ist aufgrund seiner Geschmacksähnlichkeit mit Zucker, seiner Fähigkeit, Fruchtaromen zu intensivieren, und der Rolle, die sie bei der Gewichtskontrolle spielt, beliebt.
Der Hauptgrund, den Zucker durch einen künstlichen Süßstoff zu ersetzen, besteht darin, die Kalorienzahl eines Lebensmittels zu verringern, ohne den süßen Geschmack zu beeinträchtigen. Ein Beispiel für die Wirksamkeit der Verwendung von Aspartam in Lebensmitteln Aus diesem Grund ist in einer Dose mit Standard -Soda zu sehen, die etwa 150 Kalorien enthält, während eine Dose Diät -Soda nur ein oder zwei enthält. Die Branche zur Gewichtsreduktion basiert auf den unzähligen kalorienarmen Lebensmitteln, die bedeuten, dass Diätetiker ihren Kuchen haben und es auch essen können. Das Bedürfnis oder das Wunsch nach süßen Lebensmitteln ist eine biologische und durch Befriedigung dieses BedürfnisseDas Risiko einer Fettleibigkeit ist reduziert. Es gibt jedoch Vorbehalte, ob künstliche Süßstoffe in diesem Fall mehr schaden als nützlich. Wenn etwas Süßes verzehrt wird, bereitet der Körper auf die Aufnahme von Zucker durch die Freigabe von Insulin vor. Es wird jedoch kein Zucker aufgenommen, und zu viel Insulin kann zu einer Hypoglykämie führen.
Weitere Funktionen von Aspartam in Lebensmitteln sind seine Fähigkeit, Fruchtaromen zu intensivieren und zu erweitern, und die Tatsache, dass es nicht zum Zahnverfall beiträgt. Da der Süßstoff nicht auf Zucker, sondern auf Aminosäuren basiert, können die Bakterien im Mund Asspartam nicht in höhlenbildende Säuren umwandeln. Es wurde festgestellte im Mund.
Aspartam wurde vor 25 Jahren entwickelt, und in dieser Zeit gab es mehr als 200 Studien, die die Sicherheit seiner Verwendung bestätigt haben. Es gab und gibt Kritiker, die behaupten, dass die Multimillionen -Diät- und Pharmaindustrien hinter den positiven Studien stehen, und so bleibt die Verwendung künstlicher Süßungsmittel umstritten. Die Branche hat mit der Behauptung reagiert, dass die Auswirkung auf den Körper des Aspartams in Lebensmitteln von unabhängigen Körpern getestet und überprüft wurde und immer noch als sicher erachtet wird.