Vad är funktionen av aspartam i livsmedel?

aspartam är ett konstgjord sötningsmedel med låg kalori som används i tusentals livsmedel. Cirka 200 gånger sötare än sackaros är aspartamens funktion i livsmedel att efterlikna smaken av socker samtidigt som kalorivanten sänker. Sockersubstitutet är populärt på grund av dess likhet i smaken med socker, dess förmåga att intensifiera fruktsmaker och den roll det spelar i viktkontroll.

Det främsta skälet till att ersätta socker med ett konstgjorda sötningsmedel är att minska kaloriantalet av en mat utan att kompromissa med den söta smaken. Ett exempel på effektiviteten av att använda aspartam i livsmedel av detta skäl kan ses i en burk standard soda, som innehåller cirka 150 kalorier, medan en burk med diet soda bara innehåller en eller två. Viktminskningsindustrin är baserad på de otaliga livsmedel med låg kalori som betyder att dieters kan få sin kaka och äta den också. Behovet eller önskan om söta livsmedel är en biologisk, och genom att tillfredsställa det behovet med en kalorifattig sötningsmedel, The AssoCIATED RISK AV FIESITY reduceras.

Diabetiker kan också fortsätta äta söta livsmedel genom att ersätta socker med ersättare som aspartam, eftersom de inte är tänkt att påverka blodsockernivån. Det finns emellertid reservationer om konstgjorda sötningsmedel gör mer skada än nytta i detta fall. När något sött konsumeras förbereder kroppen för intag av socker genom att frigöra insulin. Inget socker intas dock, och för mycket insulin kan leda till hypoglykemi.

Ytterligare funktioner av aspartam i livsmedel är dess förmåga att intensifiera och utöka fruktsmaker och det faktum att det inte bidrar till tandröta. Eftersom sötningsmedlet inte är baserat på socker utan på aminosyror kan bakterierna i munnen inte omvandla aspartam till kavitetsbildande syror. När det gäller dess smak som förbättrar egenskapen har det visat sig påverka fruktsmaker i synnerhet genom att den förlänger smakene i munnen.

aspartam utvecklades för 25 år sedan och under den tiden har det gjorts mer än 200 studier som har bekräftat säkerheten för dess användning. Det har varit och fortfarande är kränkare som hävdar att multimillionens diet och läkemedelsindustri ligger bakom de positiva studierna och så är användningen av konstgjorda sötningsmedel fortfarande kontroversiell. Branschen har svarat med påståendet att effekten på aspartamens kropp i livsmedel har testats och granskats av oberoende organ och fortfarande anses vara säkra.