Was ist veganes Rinderhackfleisch?

Veganer essen kein tierisches Fleisch oder Produkt aus Tieren, einschließlich Eiern oder Käse. So viel typischer westlicher Küche diese Produkte wie Hamburger betrifft, muss ein Veganer häufig spezielle Zutaten ersetzen, um ähnliche Gerichte zuzubereiten. Veganer Rinderhackfleisch ist einer der Zutaten, die als Ersatz für Fleisch erhältlich sind. Dies enthält typischerweise ein strukturiertes pflanzliches Protein als Hauptbestandteil, das aus Soja hergestellt wird. Verschiedene andere vegane Zutaten können hinzugefügt werden, um den Geschmack oder die Textur des Produkts zu verändern.

strukturiertes pflanzliches Protein ist ein getrocknetes Produkt aus den Bohnen der Sojabantätigkeit. Typischerweise wird das Öl aus den Sojabohnen entfernt und der Rest der Bohne wird getrocknet und in Mehl gemahlen. Die Hersteller des Produkts unterbreiten das Mehl, um es zu kochen, um es zu kochen, und zerquetschen es dann zusammen, damit das Mehl in größere Stücke verwandelt. Das strukturierte pflanzliche Protein wird in die jeweiligen Formen wie Flocken oder Körner gebildet, die der Hersteller verkaufen möchte.

reguläres Rinderhackfleisch hat ein großes Protein und hat auch eine spezifische Textur. Die Textur relativ kleiner Lebensmittelpartikel verleiht der Pastetchen in einem Hamburger einen erkennbaren Geschmack und Gefühl im Mund. Veganer Rinderhackfleisch wird auch in kleinen Partikeln gebildet, die der fertigen Schale ein ähnliches Gefühl im Mund verleihen. Ein wesentlicher Unterschied zwischen strukturiertem Gemüseprotein und Rindfleisch besteht darin, dass die vegane Option häufig in einer getrockneten Form vorliegt, die mit Flüssigkeit rekonstituiert werden muss, bevor sie gekocht oder gegessen werden kann. Diese Flüssigkeit kann gewürzt werden, wie z. B. Gemüsebrühe, aber auch Wasser kann ausreichen.

Einige vegane Rinderhackfleischprodukte enthalten nur wenige Zutaten, wie Soja und Mais. Andere haben Fette hinzugefügt, um die natürliche Zusammensetzung von Rinderhackfleisch weiter nachzuahmen. Gewürze wie Pfeffer und Salz werden ebenfalls weit verbreitet. Gewürze und Farben wie Karamell können vegane Gren unterscheidenOundrindfleischprodukte voneinander für einen bestimmten Look und Geschmack. Manchmal sind im Produkt bindende Substanzen wie natürliches Zahnfleisch oder Seetang vorhanden, und auch Weizengluten können in der Nahrung sein.

Soja ist ein Lebensmittel mit einer relativ hohen Proteinkonzentration im Vergleich zu Gemüse im Allgemeinen, daher kann veganes Rinderhackfleisch als Basis dazu beitragen, eine Proteinquelle für Veganer bereitzustellen. Da das strukturierte Gemüseprotein auch Pflanzenfaser enthält, verleiht der Hackfleisch -Ersatz dem Diner viel mehr Ballaststoffe als eine regelmäßige Portion Rinderhackfleisch. In diesen veganen Produkten sind auch gesättigte Fettsäuren niedriger, da pflanzliche Fette nicht gesättigte Fette enthalten. Die vegane Rinderhackfleischoption eignet sich für alle regulären Hackfleischgerichte, von Hamburgern bis zu Tacos.