Was ist Vollkorn -Roggenbrot?
Vollkorn -Roggenbrot ist jede Art von Roggenbrot, die mit jedem Teil von rohen Roggenkornsamen, einschließlich der Kleie, dem Keim und dem Endosperm, hergestellt wird. Es gibt viele verschiedene Arten von Roggenbrot, die ganze Roggenkörner verwenden, einschließlich Pumpernickel, ein sehr schweres, leicht süßes Roggenbrot. Vollkornprodukte sind im Allgemeinen sehr gesund und bieten viele Vorteile, wenn sie regelmäßig genommen werden. Das Essen dieser Körner kann dazu beitragen, die Risiken bestimmter Krebserkrankungen, Asthma und Herzerkrankungen im Kindesalter zu verringern.
große Proteinquellen, ganze Roggenkörner können zwischen 10 und 15 Prozent Protein enthalten. Ganze Roggenkörner bieten unter vielen anderen nützlichen Nährstoffen auch eine großzügige Menge an Mineralien, Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien. Mit diesen Körnern hergestellte Brote bieten gesundheitliche Vorteile, die über das hinausgeht, was Brot, die größtenteils aus Mehl oder teilweise Körnern hergestellt werden können.
Der Bran -Teil von Roggensamen ist die harte Außenhaut, die die anderen Teile vor Wasser, Schädlingen, Sonnenlicht und DI schütztsease. Roggenbran enthalten B -Vitamine, Ballaststoffe und Antioxidantien. Bei der Befruchtung kann die Keimkomponente eines Roggensamens sprießen und zu einer neuen Roggenpflanze heranwachsen. Der Keim von einem Roggensamen enthält ein wenig Protein, einige gesunde Fette, B -Vitamine und Mineralien. Endosperm liefert Nahrung für den Keim und enthält Proteine, Kohlenhydrate und kleine Mengen an Mineralien und Vitaminen.
Viele Länder auf der ganzen Welt produzieren und konsumieren verschiedene Arten von Vollkorn -Roggenbrot. Roggenkörner sind schlank und wachsen in einer Vielzahl von Farben, von graugrün bis gelblich -braun, abhängig von der Vielfalt. Ein Großteil des weltweiten Roggens ist kommerziell in Ländern wie Polen, Kanada, China, Dänemark und Russland gewachsen.
Vollkornprodukte sind natürlich cholesterinfrei und fettarm. Viele Hersteller von Vollkorn -Roggen -Brotbrotverbots verleihen ihren Produkten keine Konservierungsstoffe, Zucker oder Fette, die weiter beitragens zu ihren gesundheitlichen Vorteilen. Roggenkörner und andere Vollkornprodukte enthalten große Mengen an Magnesium, ein Mineral, das für eine gesunde Enzymaktivität im Körper wesentlich ist. Viele Vollkornprodukte sind auch reich an Phosphor, Mangan und Selen.
Faser hat die Fähigkeit, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, indem sie im Dickdarm an sie binden. Vollkorn -Roggenbrot enthält eine Fülle von Ballaststoffen. Faser schützt die Zellen innerhalb des Dickdarms vor Schaden und hilft dafür, Darmkrebs zu verhindern. Ein weiterer mit Fasern verbundener Gesundheitsvorteil besteht darin, dass sie bei der Verdauung beschleunigt und die Gallensäuresekretion reduziert, was zu Gallensteinen führen kann.