Hvad er fuldkorns rugbrød?

fuldkorns rugbrød er enhver form for rugbrød lavet med hver del af rå rugkornfrø inklusive klid, kim og endosperm. Der er mange forskellige typer rugbrød, der bruger hele rugkorn inklusive pumpernickel, et meget tungt, let sød rugbrød. Hele korn er generelt meget sunde og giver mange fordele, når de tages regelmæssigt. At spise disse korn kan hjælpe med at reducere risikoen for visse kræftformer, astma af børn og hjertesygdom.

Store proteinkilder, hele rugkorn kan indeholde overalt mellem 10 og 15 procent protein. Hele rugkorn tilbyder også en generøs mængde mineraler, vitaminer, fiber og antioxidanter blandt mange andre gavnlige næringsstoffer. Brød, der er fremstillet med disse korn, tilbyder sundhedsmæssige fordele ud over, hvad brød, der for det meste er ud af mel eller delvis korn, kan tilbyde.

Bran del af rugfrø er den hårde ydre hud, der er designet til at beskytte de andre dele mod vand, skadedyr, sollys og DISøring. Rye Bran indeholder B -vitaminer, fiber og antioxidanter. Når det er befrugtet, kan kimkomponenten i et rugfrø spire og vokse til en ny rugplante. Kim fra et rugfrø indeholder et lille protein, nogle sunde fedtstoffer, B -vitaminer og mineraler. Endosperm leverer mad til kimen og indeholder proteiner, kulhydrater og små mængder mineraler og vitaminer.

Mange lande over hele verden producerer og forbruger forskellige typer fuldkornsbrød. Rugkorn er slanke og vokser i forskellige farver fra grålig grøn til gulbrun, afhængigt af sorten. Et flertal af rug, der bruges over hele kloden, dyrkes kommercielt i lande som Polen, Canada, Kina, Danmark og Rusland.

fuldkorn er naturligt kolesterolfrit og lavt fedtindhold. Mange rugfabrikanter i fuldkornsbrød tilføjer ingen konserveringsmidler, sukker eller fedt til deres produkter, hvilket yderligere bidragers til deres sundhedsmæssige fordele. Rugkorn og andre fuldkorn indeholder store mængder magnesium, et mineral, der er vigtigt for sund enzymaktivitet i kroppen. Mange fuldkorn er også rige på fosfor, mangan og selen.

Fiber har evnen til at fjerne toksiner fra kroppen ved at binde til dem i tyktarmen. Rugbrød i fuld korn indeholder en overflod af fiber. Fiber beskytter celler inden for tyktarmen mod skade og er kendt for at hjælpe med at forhindre tyktarmskræft. Andre sundhedsmæssige ydelser, der er forbundet med fiber, er, at det hjælper med at hastighed langs fordøjelsen og reducerer galdesyresekretion, hvilket kan føre til gallesten.