Que font les recruteurs de restaurant?
Les recruteurs de restaurants aident les travailleurs de l'hôtellerie à trouver du travail. Dans le même temps, un recruteur de restaurants peut également travailler avec un restaurant ou un hôtel afin de trouver du personnel qualifié pour les postes disponibles. Les recruteurs de restaurants peuvent travailler individuellement ou être employés par une entreprise spécialisée dans le recrutement dans l'hôtellerie et la restauration.
Les personnes qui se lancent dans une carrière de recruteur doivent avoir des compétences interpersonnelles dynamiques et être capables de nouer de solides relations. Au quotidien, les recruteurs de restaurants doivent parfois rencontrer leurs clients par téléphone ou en face à face et être en mesure de sélectionner de manière rigoureuse et efficace des candidats potentiels. Il est donc important que les recruteurs de restaurants soient agréables et possèdent d'excellentes compétences en communication verbale et écrite.
Les hôtels et les chaînes de restaurants font souvent appel à des recruteurs de restaurants pour localiser et sélectionner des chefs professionnels et des personnes expérimentées dans la gestion de restaurants. Les personnes qui occupent des postes de recrutement sont responsables de la vérification des CV, des entretiens avec les candidats et, dans certains cas, des vérifications des antécédents des candidats avant de les recommander à un restaurant ou à un hôtel pour un poste disponible. La mise en réseau avec d’autres recruteurs et des personnes clés du secteur de l’hôtellerie représente une grande partie du travail du recruteur. Ceux qui ont la réputation de sélectionner des candidats de qualité conformément aux spécifications de l'employeur peuvent souvent s'attendre à être utilisés à plusieurs reprises pour aider les restaurants à pourvoir les postes vacants.
Une partie importante du travail du recruteur consiste à localiser des membres potentiels du personnel de restaurant, mais une autre tâche importante qui est souvent exécutée consiste à convaincre les candidats d’envisager de tels postes. Souvent, les recruteurs de restaurants s'adressent à des personnes occupant actuellement des postes dans d'autres restaurants et hôtels. Il n'est pas rare que des personnes soient satisfaites de leurs postes actuels, tandis que les recruteurs de restaurants tentent de les persuader de quitter leur poste pour en accepter un nouveau. Dans ce rôle, un recruteur peut avoir à parler à plusieurs reprises à un chef ou à un professionnel de la haute direction afin d'inciter l'un de ces professionnels à envisager un autre emploi ailleurs, malgré leurs réserves ou leurs objections.
Les recruteurs de restaurants conservent souvent une base de données de professionnels qu’ils estiment extrêmement talentueux au cours de leur carrière. Lorsque les postes deviennent disponibles, un restaurant ou un hôtel peut contacter un recruteur pour obtenir de l'aide. Cela est également très courant lorsque les entreprises d’hôtellerie ouvrent de nouveaux sites ou s’étendent sur de nouveaux territoires. Un recruteur doit ensuite travailler d'arrache-pied pour aider les entreprises à trouver des candidats exceptionnels disposés à envisager un nouveau poste et éventuellement à déménager.