Quelle est la relation entre une allergie aux noix et des cacahuètes?
Il existe une forte corrélation entre une allergie aux arachides et une allergie aux noix. Bien que la plupart des gens qui discutent d'allergies alimentaires ont tendance à combiner les arachides et les noix dans un seul produit, sur le plan biologique, les deux sont très différents. Les arachides sont en fait des légumineuses et elles poussent dans le sol. Les noix, véritables noix, poussent dans les arbres et comprennent les noix de cajou, les amandes, les noix de pécan, les noix de Grenoble, les pistaches, les noix de pin, les noisettes, les noix du Brésil, les noix de macadamia et les noix de noyer.
Malgré les différences botaniques entre une cacahuète et une noix, il existe des similitudes remarquables chez les personnes souffrant d'allergies aux noix. Premièrement, les arachides et les noix peuvent provoquer des réactions allergiques extrêmes. Deuxièmement, une personne allergique aux noix peut avoir une réaction sévère avec seulement la plus petite exposition à la noix en cause - tout comme la cacahuète. Troisièmement, typiquement, là où on trouve des cacahuètes, il y aura aussi des noix - les endroits communs pour les noix cachées sont les produits de boulangerie, les bonbons, les glaces et les aliments ethniques. Quatrièmement, l’huile d’arachide et son extrait et les huiles et extraits de noix contiennent des protéines qui provoquent des allergies.
Habituellement, trente à quarante pour cent des personnes allergiques aux arachides ont également une allergie aux noix. La recherche fondamentale soutient que les arachides et les noix sont de puissants allergènes; par conséquent, ils restent les plus élevés parmi les aliments qui provoquent des réactions fatales. D'autres recherches soutiennent qu'il existe des similitudes structurelles entre la protéine de l'arachide et celle de la noix. En général, une personne allergique aux arachides devrait également éviter les noix, de peur de développer une allergie aux noix - et vice versa.
En règle générale, une réaction aux arachides a plus de chances de se transformer en anaphylaxie qu'une réaction aux noix. L'anaphylaxie peut apparaître quelques secondes après la consommation d'une cacahuète ou, dans des cas plus rares, d'une noix. Les symptômes peuvent durer quelques heures. Il affecte la peau, les intestins, les vaisseaux sanguins, le cœur et les voies respiratoires d'une personne allergique aux arachides ou aux noix. Des démangeaisons, de l'urticaire, des vomissements, des crampes, des difficultés respiratoires dues à des voies enflées et des évanouissements peuvent survenir. Dans les pires cas, cela pourrait causer un choc profond et mortel.
En outre, les arachides - dans une plus grande mesure - et les noix - dans une moindre mesure - peuvent provoquer une anaphylaxie induite par l'exercice. Dans ces cas, une personne qui ne sait même pas qu’elle a une allergie alimentaire l’aliment, puis fait de l’exercice. Les mêmes symptômes que ceux observés dans l'anaphylaxie normale provoquée par des aliments sont observés; Cependant, cela peut prendre des heures après avoir mangé une cacahuète ou une noix. Par conséquent, une allergie existe; mais, la personne peut avoir du mal à déterminer qu'elle souffre d'une allergie aux arachides ou aux noix en raison du temps qui s'est écoulé entre la consommation de la nourriture et les symptômes de l'attaque.