Qu'est-ce que la science de l'alimentation et de la nutrition?

La science de l'alimentation et de la nutrition est un domaine d'étude qui implique de multiples disciplines scientifiques, tous liés à l'étude principale des aliments et à la façon dont ses différents composants interagissent les uns avec les autres et le corps vivant.La science impliquée dans la production alimentaire peut être assez étendue.Cela est particulièrement vrai lorsque l'on parle de cultures hybrides, telles que des organismes génétiquement modifiés (OGM), et même des aliments qui subissent un traitement substantiel pour devenir un produit entièrement différent, comme de nombreuses céréales.

Celles impliquées dans la science des aliments et nutritionnelles doivent avoir une connaissance dePlusieurs domaines scientifiques différents, notamment la chimie, la biologie et la nutrition.Ensemble, tous les principes appris dans ces domaines seront utilisés dans un travail alimentaire.Sans un contexte complet dans ces domaines, les sciences alimentaires et nutritionnelles ne peuvent pas être pleinement comprises.Par conséquent, en tant que condition préalable, les étudiants intéressés par ce domaine doivent avoir une compréhension de base de ces autres domaines d'étude scientifiques.

Par exemple, afin de comprendre à quel point les aliments acides ou alcalins affecteront le corps, il est d'abord nécessaire de comprendre ce queL'acide et l'alcalinité sont, et comment le corps humain gère ces aliments.On sait que le sang est légèrement alcalin, ayant un pH entre 7,35 et 7,45.Par conséquent, essayer d'équilibrer les aliments à ce niveau fournira la consommation la plus naturelle possible pour le corps.Les personnes qui n'ont pas de régime équilibré pH exerceront une pression sur le corps pour réguler le pH par elle-même, ce qui pourrait entraîner des problèmes de santé et une fatigue générale, car le corps travaille pour faire des choses qui autrement se feraient dans un régime alimentaire approprié. Les scientifiques alimentaires sont également responsables de la recherche et du développement de nouveaux aliments.Tout comme avec le problème alcalin contre l'acidité, il existe des centaines d'autres interactions qui doivent être prises en compte avec les sciences alimentaires et nutritionnelles.En regardant la chimie d'un nouveau produit, et les tests d'exécution sur son interaction avec d'autres produits chimiques peuvent être très importants.Alors que certains ingrédients peuvent être apparemment inertes par eux-mêmes, ils pourraient devenir très puissants, et même dangereux, s'ils sont mélangés dans la mauvaise formule. Les étudiants intéressés par une carrière en sciences alimentaires et nutritionnels suivront des cours en sciences de base, ainsi que descours avancés dans de nombreuses aires alimentaires différentes.Les cours courants pour les étudiants, en plus des bases, sont la sécurité alimentaire, le génie alimentaire, la nutrition humaine et la microbiologie.Après avoir obtenu son diplôme, de nombreux emplois en sciences alimentaires peuvent être trouvés avec les transformateurs alimentaires et avec les agences gouvernementales, comme la Food Drug Administration.