最高の鋳鉄ケーキパンを選ぶにはどうすればよいですか？

鋳鉄製ベイクウェアは、鮮明な地殻や信頼できるベーキング用のアルミニウムまたはシリコンベイクウェアよりも優れた熱保持を提供しますが、購入を困難にするさまざまな形状、名前、サイズがあります。慎重にやりたいベーキングの種類を考えてから、シンプルな丸いパンとローフパンが必要かどうか、または形状の型を好むかどうかを決定します。 鋳鉄製のケーキパンを購入するときは、金型のライン、亀裂、または重大な不規則性のない頑丈な製品を探してください。季節のないベイクウェアには、銀色の灰色があり、わずかにでこぼこした表面があり、わずかに油っぽく感じるかもしれません。自分で調味料を避けるために、季節ごとのパンやエナメル質の製品を探してください。

鋳鉄製のケーキパンの密度により、熱を吸収して保持することができます。そのため、オーブンが不均一に加熱されたり、予期せずにオフになったりしても、内部のケーキはしばらく焼き続けます。多くの料理人は、時間の経過とともに発達する滑らかでほとんど焦げ付き防止の表面にこの素材を賞賛しますDラフクリーニングに抵抗する能力のため。ただし、間違った鋳鉄製の調理器具は、貼り付けを促進し、不均一に加熱する可能性があり、ベーキングが必要以上にトラブルを起こす可能性があります。

あなたが好むベーキングの種類に応じて、いくつかの異なる種類の鋳鉄ケーキパンから選択できますが、それらはすべてケーキにラベル付けされているわけではありません。普通の丸いケーキ用のフライパンは、パイパンまたはタルトタチンパンとして販売されることがよくありますが、パンやパンのケーキ用のパンはパン鍋としてもリストされます。一部のメーカーは、コーンブレッドパン、ラムまたはウサギの型、ノベルティフライパン、フルサイズおよびミニチュアチューブパン、エベルスキードパンなど、専門のケーキパン形状を生産しています。あらゆる種類の鋳鉄製のケーキパンは、フライパンやスチールケーキパンよりも頻繁に生産を出し入れします。一部のタイプは、骨si品や使用済みのベイクウェアとしてのみ利用できる場合があります。

新しい鋳鉄ケーキパンshouLDには、金型、亀裂またはボイド、またはその他の主要な不規則性によって残されたラインまたは過剰な材料のない比較的滑らかな表面があります。季節ごとに、パンは灰色から銀色から銀色で、保護油でコーティングされているわずかにでこぼこのテクスチャーがありますが、シーズン前のフライパンは色が濃く、油っぽく感じられます。鍋が使用されて味付けされている場合、それは非常に滑らかに感じるかもしれませんが、錆の兆候を決して見せないでください。可能な場合はいつでも、季節ごとの金型と特殊な形を選択してください。小さな角は自分で味付けするのが難しい場合があります。

エナメル製品を選択することで、いくつかの種類のケーキパンで調味料を避けることができます。エナメル型の鋳鉄製ケーキパンには、調味料が必要ない特別なセラミックコーティングがあり、裸の鉄のような酸性成分に反応しませんが、これらのフライパンはコーティングされていない親relativeよりもはるかに高くなります。それらは主にシンプルなパンと丸い形で利用できます。