最高のフレンチローリングピンを選択するにはどうすればよいですか？

希望の長さ、形状、および材料を決定すると、最高のフランスのローリングピンを選択するのに役立ちます。ローリングピン、木、シリコン、または石の掃除にどれだけの労力を費やすかに応じて、あなたの最良の選択肢かもしれません。多くの生地の円を展開すると、テーパーのピンがまっすぐなピンよりもうまく機能する場合があります。ベーキングがたくさんある場合を除き、標準の長さであるローリングピンを選択してください。

フレンチローリングピンはストレートロッドである場合があります。または、ロッドの中央から端までわずかに先細りになる場合があります。特に、薄くて丸い生地を展開するのに苦労している場合は、テーパーロッドを好むかもしれません。テーパーの端は、生地が端が薄すぎて中央で厚すぎるのを防ぎます。ただし、生地の円よりも頻繁にまっすぐな長方形を展開している場合、まっすぐなピンがより便利かもしれません。

おそらく、木で作られたフレンチローリングピンを見つけるでしょう。フレンチローリングピンに最適な木材は広葉樹ですひび割れたりゆがんだりしません。バーチとメープルは一般的なオプションです。あなたが気をつけて、コーティングされていないピンを油を油を油を油化できると思わない場合は、ワックスの薄いコーティングで磨かれたものを選択することをお勧めします。ワックスコーティングにより、小麦粉と水が時間の経過とともに木材に損傷を与えないようにします。

フランスのローリングピンは、花崗岩、ステンレス鋼、シリコンなどの材料でも作られています。シリコンローリングピンは掃除が簡単で、生地にしがみつくことはありません。しかし、それは木材の重さを持っていません。花崗岩のローリングピンは非常に重く、ピンの全体的な有用性を損なう可能性があります。彼らは石でできているので、彼らは冷たくなり、ペストリー生地のバターと脂肪があなたがそれを転がすときに加熱して溶けるのを防ぎます。

ステンレス鋼フレンチローリングピンは清潔に保つのが簡単です。通常、まっすぐにカットされており、テーパーバージョンでは利用できません。鋼のローリングピンを配置できますr生地をロールアウトする前に冷やします。

ほとんどのフレンチローリングピンの長さは19〜21インチ（48〜53 cm）です。より短いローリングピンは、フルサイズのパイ生地を展開するために使用するのが困難ですが、小さな生地ではうまく機能する可能性があります。あなたがプロのパン屋であるか、ローリングピンを使用した経験が非常に豊富でない限り、あなたは非常に長いピンを中央でお辞儀することができるので、あなたは非常に長いピンを避けたいと思うでしょう。