最高のMaltgliatiパスタを選ぶにはどうすればよいですか？

文字通りひどく切断されることを意味するMaltgliatiパスタは、異なるサイズのピースの不規則な形のパスタであり、伝統的に作られてカットされた他のパスタから集められた残りの部分として生まれました。形状の幾何学的不規則性は多くの人々に視覚的に訴え、一部のパスタメーカーは、その特徴的な台形の形とさまざまなサイズで意図的にMaltgliatiパスタを作るように導きます。一部のパスタ料理では、調理にほぼ同じサイズのMaltgliatiパスタを選択するのが最善かもしれません。購入する前に、パスタが多くの黒い斑点や壊れた断片がないことを示す深い黄金色であることを確認してください。 最も本物のMaltgliatiパスタはランダムな形とサイズで構成されていますが、これには不利な点があります。さまざまなサイズのパスタクックがさまざまな速度で調理され、一部のピースがどろどろであふれていて、他の部分が硬くて調理不足の最終製品を持つことができます。パスタ皿Sは、キャセロールやソースを添えたパスタ料理など、Maltgliatiの不規則性にはそれほど適していません。これらの場合、同じサイズの形状で構成されたMaltgliatiパスタを使用できます。

最高のMaltgliatiパスタは、良質の小麦を示す淡いまたは灰色ではなく、黄金色の色になります。より良いパスタの不純物は少なく、暗い斑点や色のバリエーションはありません。乾燥パスタは簡単に壊れないはずです。壊れた部分を含む箱は、脆くて質の悪いパスタを示しています。

調理されたMaltgliatiパスタは、余分な澱粉を水に残したり、マッシュに調理したりしないでください。パスタを調理する最良の方法は、 al Dente で、柔らかい外側としっかりしたコアがあります。排出されると、パスタはオリーブオイルを追加して固定しないようにする必要はありません。これは、デンプンが多すぎるパスタを示しています。

パスタは、コンパニオンソースについて慎重に検討して選択する必要があります。大きい、ch重いソースをよくサポートするため、より厚くてチャンキーソースのソースが厚くなっていない、不安定なMaltgliatiがよく組み合わされています。より薄いソースとスープとともに、より小さなマルトグリアーティは使用する必要があります。

Maltgliati Pastaはパスタ製造プロセスのランダムなサイズの残り物であるため、マニコッティ麺や大きな貝殻のような他のパスタを分解するか、新鮮なパスタをランダムな形に刈り取ることで、Maltgliatiを作ることができます。これは、箱の中で時々壊れてしまう余分な壊れた部分を使い果たす良い方法でもあります。製造されたMaltgliati麺は通常平らで、三角形、平行四辺形、または台形として形作られていますが、一部のメーカーは、スカラップのエッジを持つMaltgliatiと呼ばれるフラットパスタを作ります。これらの商業的なMaltgliatiの多くは非常に派手であり、オリジナルの、それほど無意味ではない形にはほとんど似ていません。