最高のTボーンマリネを選ぶにはどうすればよいですか？

マリネは、Tボーンステーキなど、さまざまな種類の肉を味わう良い方法です。一部のシェフは、ステーキをマリネしないことを好みます。肉の高価なカットは、塩とコショウの軽い調味料で、それ自体が十分に風味豊かであると言っています。ただし、それを好む人のために、さまざまな材料からTボーンマリネを作ることができます。または、ほとんどの食料品店で商業的に準備されたマリネを購入できます。ほとんどの自家製の準備には、オイルとハーブとスパイスの組み合わせが含まれています。他のステーキマリネは、ベースとしてウスターシャーソースまたは醤油で作られます。

最初の料理人では、牛肉の風味を補完する古典的な成分を使用して、Tボーンマリネを作ることができます。ベース成分は、新鮮なニンニクまたはニンニクの粉と塩とコショウのいずれかを備えたオリーブオイルとバルサミコまたは赤ワイン酢です。一部の料理人は、液体を通してより良く散逸し、liを燃やさないため、マリネでガーリックパウダーを使用することを好みます焼いたときに新鮮なニンニクができます。牛肉のより厳しいカットとは異なり、Tボーンステーキはすでに柔らかく、長い間マリネする必要はありません。通常、1時間で十分です。マリネした後、ステーキは、シェフが好む他の方法でグリル、焼き、または調理することができます。

もう1つの風味豊かなTボーンマリネは、肉を味付けするために頻繁に使用される風味豊かなブレンドであるウースターシャーソースを使用して作ることができます。ソースは単独で使用するか、タマネギとキノコと組み合わせて、ステーキと一緒に調理して提供できます。ローズマリーやパセリーなどの他のハーブも、このタイプのTボーンマリネとよく組み合わせています。シェフが望むなら、オニオンパウダー、パプリカ、またはニンニクも追加できます。肉が数分以上マリネされる場合は、細菌の成長を防ぐために冷蔵庫で行う必要があります。その後、調理の30分前に、Tボーンは非常に冷たい肉を調理すると、外側に良い風味とカーメル化が発生するのを防ぐことができないため、冷蔵庫から取り出されます。

アジア風の材料を使用して、3番目のTボーンマリネを作成できます。このタイプのマリネを作るために、クックは醤油、細かく刻んだ、またはすりおろした生ingerの根とニンニクを組み合わせます。調理後、ステーキはコショウで味付けすることができますが、醤油はすでに塩辛いので、塩は控えめに使用する必要があります。この準備は、ピーナッツディップソースと野菜を炒めたもので提供することができます。