최고의 T- 본 매기장을 어떻게 선택합니까?

매리 네이드는 T- 본 스테이크를 포함하여 다양한 종류의 고기를 맛볼 수있는 좋은 방법입니다. 일부 요리사는 스테이크를 매기하지 않는 것을 선호하며 고가의 고기 컷은 소금과 후추의 가벼운 조미료와 함께 스스로 맛이 좋다고 말합니다. 그러나 그것을 선호하는 사람들을 위해, T-bone 매리 네이드는 다양한 재료로 만들 수 있거나 상업적으로 준비된 매리 네이드는 대부분의 식료품 점에서 구입할 수 있습니다. 대부분의 수제 준비에는 기름과 허브와 향신료의 조합이 포함됩니다. 다른 스테이크 매리 네이드는 우스터 셔 소스 또는 간장 소스로 만들어 질 수 있습니다.

초기 요리사의 경우, 쇠고기의 풍미를 보완하는 고전적인 성분을 사용하여 t 본 매기장을 만들 수 있습니다. 기본 성분은 신선한 마늘 또는 마늘 가루와 소금 및 후추로 올리브 오일과 발사믹 또는 레드 와인 식초 일 수 있습니다. 일부 요리사는 액체를 통해 더 잘 사라지고 LI를 태우지 않기 때문에 매리 네이드에 마늘 가루를 사용하는 것을 선호합니다.신선한 마늘은 구워 질 때 할 수 있습니다. 쇠고기의 거친 컷과 달리, T 본 스테이크는 이미 부드럽고 오랫동안 절인 할 필요가 없습니다. 보통 1 시간이면 충분합니다. 선발 후, 스테이크는 요리사가 선호하는 다른 방식으로 구워 지거나 구워 지거나 요리 할 수 ​​있습니다.

또 다른 맛의 t 본 매리 네이드는 고기를 계산하는 데 자주 사용되는 풍미가있는 혼합 인 우스터 셔 소스를 사용하여 만들 수 있습니다. 소스는 혼자 또는 양파와 버섯과 결합하여 스테이크와 함께 요리하고 제공 할 수 있습니다. 로즈마리 또는 파슬리와 같은 다른 허브도 이러한 유형의 T- 본 매리 네이드와 잘 어울립니다. 요리사가 원하는 경우 양파 가루, 파프리카 또는 마늘도 추가 할 수 있습니다. 고기 조각이 몇 분 이상 절인되면 박테리아의 성장을 방지하기 위해 냉장고에서 수행해야합니다. 그런 다음 요리 30 분 전에 T- 본은매우 차가운 고기를 요리하면 외부에서 좋은 맛과 탄약이 발생할 수 없기 때문에 냉장고에서 꺼내십시오.

세 번째 T- 뼈 매리 네이드는 아시아에서 영감을 얻은 성분을 사용하여 만들 수 있습니다. 이 유형의 매리 네이드를 만들기 위해 요리사는 간장, 잘게 잘거나 강판 생강 뿌리 및 마늘을 결합합니다. 요리 후 스테이크는 후추로 맛을 낼 수 있지만, 간장은 이미 짠맛이기 때문에 소금을 드물게 사용해야합니다. 이 준비는 땅콩 디핑 소스와 볶은 야채와 함께 제공 될 수 있습니다.