ステーキを準備するための最良の方法を選択するにはどうすればよいですか？

ステーキが調理される前に、ステーキを味付け、マリネ、またはパン粉を塗ることができます。グリルは通常、ステーキを準備するのに好ましい方法ですが、フライパンで調理することもできます。これらの牛肉のカットは、それらを焼いたり蒸し犯したりすることで準備することもできます。

料理人もいれば、プレーンステーキの味を好むものもあれば、少し余分な風味のあるステーキを準備することを好む人もいます。ステーキは、塩、コショウ、その他の乾燥した調味料を振りかけることで、簡単に風味を付けます。マリネすることもできます。多くのマリネが肉に風味を加えるだけでなく、肉の丈夫な繊維を分解するのに役立つため、多くの料理人はステーキをマリネすることを好みます。この技術を使用してステーキを準備するために、肉は最初に小麦粉でdrされ、beatられた卵と牛乳の混合物に浸します。その後、パン粉で覆われ、油で揚げられます。カントリーグレービーなどのグレービーには、通常、このタイプのステーキが添えられます。

平野、味付け、またはマリネステーキをいくつかの方法で調理できます。ただし、グリルでステーキを調理することは、一般的にステーキを準備する最も人気のある方法の1つです。これを行うために、ステーキは熱い油を塗ったグリルの上に置かれます。

グリルが利用できない場合は、ステーキをフライパンで調理することもできます。ほとんどのステーキは非常に強火で調理する必要があるため、これらのコーティングはこれらの温度にさらされた場合、これらのコーティングがうまく保持されないため、焦げ付きのないコーティングでフライパンをお勧めしません。一方、鋳鉄フライパンは通常、ステーキを調理するのに最適なパンの1つです。

料理人は、ブロイラーの下に置くことでステーキを準備することもできます。ただし、ステーキを焼く前に、それぞれの側で数秒間フライパンに焼き付けてください。これを行うと、肉が茶色になり、外観と食感が向上します。

チャックなどのタフなステーキを調理する最良の方法ステーキとフランクステーキは、通常、蒸し煮です。これは、水やスープなどの液体でステーキをゆっくりと調理することによって行われます。玉ねぎやジャガイモのような野菜は、通常、煮込みステーキと一緒に調理されます。このようにステーキを調理するために、すべての材料を大きなキャセロール皿に入れてオーブンに入れます。ただし、スロークッカーはステーキの煮込みにも使用できます。