最高の野生の食用キノコを選ぶにはどうすればよいですか？

キノコはさまざまな環境で見られる菌類の一種であり、一部の品種は消費するのが危険ですが、他の品種は完全に食用です。野生の食用キノコを選択する際には、特定の考慮事項が重要です。たとえば、モレルのような特定の種類のキノコは、その味で有名であり、その構造に基づいて検出できる場合があります。他の野生の食用のキノコは、特定の環境またはチャンタレルなどの年間の目標の時期に繁栄する傾向があります。安全性はおそらく主要な関心事であり、フィールドガイドは危険な野生のキノコを特定する際の支援を提供できます。

味は、食用の提供において重要な考慮事項です。多くのキノコ愛好家は、穴のある穴があり、ハニカム型の上部がある品種です。黒または黄色のモレルとして知られる特定の種類は、特においしいとみなされます。ミルクキャップマッシュルームとトリュフは、特にヨーロッパのような地域で味に評価される他の品種です。

マッシュルームは成長しています季節ごとに、野生の食用キノコを選択する際には、一年の特定の時間を考慮する必要があります。たとえば、モレルは春の花の季節の初めに現れる傾向があります。チャンタレルと呼ばれる夏の品種は、明るい色とオレンジ色のような外観によって区別できます。これらのキノコは、明確な花のようなフルーティーな味を持っています。

さまざまなキノコもさまざまな環境を好みます。森、小川、丘の中腹は、野生の食用キノコに最適な場所を提供します。例として、ウッズはブラックチャンタレレス、独特の風味のあるフランスのお気に入りです。

野生の食用キノコの測量士は、キノコの汎用性も考慮する必要があります。いくつかの品種は、唯一の食用提供として最もよく機能する場合がありますが、他の品種は皿のコンポーネントとしてうまく機能します。たとえば、ボレトゥス・エドゥリス - ボレテ、cep、またはポルチーニマッシュルームとしても知られています - is世界中で発見されたお気に入りのキノコ。赤みがかったドーム型の帽子を備えた夏または秋の提供です。マイタケとして知られる大きな緑豊かなタイプには、料理のサークルで尊敬される硬さと味があります。

いくつかの野生の食用キノコには、健康的な利点がある場合があります。たとえば、マイタケとボレテのキノコは免疫系を強化する可能性があります。特定の証拠は、これらの真菌を癌予防に結び付けています。シイタケとポルトベロのマッシュルームから採取された抽出物は、抗炎症、心血管強化、およびその他の有用な特性を含むと考えられています。健康上の利点が認識されているこのような真菌は、しばしば薬用キノコに分類されます。

特に一部のキノコは有毒なため、野生のキノコでは主に重要です。滑らかまたはぬるぬるした雰囲気のキノコは、一部のアレルギーのある人にとって危険であることがわかります。多くの一般的な食用キノコには、危険な見た目もあります。包括的なフィールドガイドは、ムシュルーを最もよく助けることができますMハンターは、これらの微妙な違いを区別します。バグや寄生虫の侵入の兆候を示さないマッシュルームを選択することも重要です。