최고의 야생 식용 버섯을 어떻게 선택합니까?

버섯은 다양한 환경에서 발견되는 곰팡이 유형이며, 일부 품종은 소비하기가 위험하지만 다른 품종은 완전히 식용입니다. 야생 식용 버섯을 선택할 때 특정 고려 사항이 중요합니다. 예를 들어, 모렐과 같은 특정 유형의 버섯은 좋은 취향으로 유명하며 구조에 따라 감지 할 수 있습니다. 다른 야생 식용 버섯은 특정 환경에서 또는 Chantarelles와 같은 올해의 목표 시간 동안 번성하는 경향이 있습니다. 안전은 아마도 가장 큰 관심사 일 것입니다. 현장 가이드는 위험한 야생 버섯을 식별하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

취향은 식용 제품에서 중요한 고려 사항입니다. 많은 버섯 애호가들은 멍청한 탑이있는 품종입니다. 검은 색 또는 노란색으로 알려진 특정 종류는 특히 맛있는 것으로 간주됩니다. 밀크 캡 버섯과 송로 버섯은 특히 유럽과 같은 지역에서 맛에 따른 다른 품종입니다.

버섯이 자랍니다.계절에 따라 야생 식용 버섯을 선택할 때 일년 중 특정 시간을 고려해야합니다. 예를 들어, 모렐은 봄 꽃 계절의 시작 부분에 나타나는 경향이 있습니다. Chantarelles라는 여름 품종은 밝은 색과 오렌지색 모양으로 구별됩니다. 이 버섯은 뚜렷한 꽃과 과일 맛이 있습니다.

다른 버섯도 다른 환경을 선호합니다. 숲, 개울 및 언덕은 야생 식용 버섯을위한 최고의 장소를 제공합니다. 예를 들어, Woods는 독창적으로 향이 나는 프랑스의 가장 좋아하는 Black Chantarelles가 선호합니다.

야생 식용 버섯의 측량사는 버섯의 다양성을 고려해야합니다. 일부 품종은 고독한 식용 제품으로 가장 잘 작동하는 반면 다른 품종은 접시의 구성 요소로 잘 작동합니다. 예를 들어 Boletus Edulis - Bolete, CEP 또는 Porcini 버섯이라고도합니다.전 세계에서 발견 된 가장 좋아하는 버섯입니다. 붉은 돔 모양의 모자가있는 여름 또는 가을 제공입니다. Maitake로 알려진 크고 잎이 많은 유형은 요리 서클에서 귀중한 견고성과 맛을 가지고 있습니다.

일부 야생 식용 버섯에는 건강에 좋은 추가 혜택이있을 수 있습니다. 예를 들어, Maitake와 Bolete Mushrooms는 면역 체계를 강화할 수 있습니다. 특정 증거는 이러한 곰팡이를 암 예방과도 연결합니다. Shiitake 및 Portobello 버섯에서 가져온 추출물은 또한 항염증제, 심혈관 강화 및 기타 유용한 특성을 포함하는 것으로 여겨집니다. 건강상의 이점이 인식 된 그러한 곰팡이는 종종 의약 버섯으로 분류됩니다.

식용성 결정은 야생 버섯에서 가장 중요합니다. 특히 일부 버섯은 유독하기 때문입니다. 부드럽거나 칙칙한 느낌을 가진 버섯은 일부 알레르기가있는 개인에게 위험 할 수 있습니다. 많은 일반적인 식용 버섯도 위험한 외관을 가지고 있습니다. 포괄적 인 필드 가이드는 머쉬루를 가장 잘 도울 수 있습니다M Hunter는 때때로 미묘한 차이를 구별합니다. 버그 또는 기생충 감염의 징후를 보이지 않는 버섯을 선택하는 것도 중요합니다.