グラティンドーフィノイを作るにはどうすればよいですか？

Gratin Dauphinoisは、ほんの数材で作ることができます。フランスのローヌアルプス地域のドーフィンに由来するジャガイモのサイド料理です。料理はグラタン・ドーフィノアとも呼ばれ、時にはauグラタンポテトとも呼ばれます。この料理は一般にスカラップされたジャガイモとも呼ばれますが、もともとは海のホタテで作られていました。 Gratin Dauphinoisは、伝統的にCreme Fraicheで作られています。

フランス料理では、 au gratin は、クリームソースで重ねられた薄くスライスした材料について説明しています。 au gratinsは焼かれたり焼かれたりして、ベーキング皿で提供されます。グラタンドーフィノイにチーズを追加することを議論する料理人もいれば、グリエールチーズを皿に使用する必要があると考えている料理人もいます。 Gratin DauphinoisをGruyereチーズで作る基本的な方法は次のとおりです。

1。中程度のジャガイモを皮をむき、あまり厚くない丸いラウンドにスライスします。
2。2-3オンス（56.7-85.1 g）Gruyereチーズ。
3。2カップの泡立て器を泡立てますクリームと2つの卵。
4。ジャガイモの半分を油を塗ったキャセロール皿に入れます。
5.ニンニク、塩、コショウ、チーズの半分を皿の中のジャガイモに振りかけます。
6.手順4と5を繰り返します。
7.ジャガイモの上にクリームと卵の混合物を注ぎます。
8。ジャガイモが通り抜けるまで、華氏350°の華氏（176.7°C）で焼きます。

一部の料理人は、各レイヤーにナツメグのピンチを追加するのが好きです。グラタンドーフィノイの上部には、刻んだ新鮮なチャイブを添えて、色と余分な風味を加えることができます。一部の人々は、グラタンドーフィノアのチーズの代わりに、またはそれに加えて、刻んだ白い玉ねぎを追加するのが好きですが、それは慣習的ではありません。レシピを2倍にするか、大規模な集まりでサービスを提供するために3倍にすることさえできます。 Gratin Dauphinoisは通常、とにかく鶏肉や肉のサイドディッシュとして提供されているため、多くの人はチーズを省略するのが好きです。 もしそうなら、Gruyereのタンパク質は必要ありません。