クランベリージャ用とは何ですか？

3つの果物は北米原産です：コンコードブドウ、ブルーベリー、クランベリー。後年の果実が初めて収穫された後、一部の果物は1年もエキストラを凍結し、他の果物はシロップで満たされた瓶に沈み、温水缶を使用して数年間続くクランベリージャムを作ることができます。より多くのインパクトのために、シンプルなシロップを捨てて、代わりに複雑なブレンドを使用して、瓶が開いたらすぐに使用する準備ができているおいしいサルサまたはスーパー甘いチャツネを作ります。

クランベリーが収穫の準備ができている場合、農民は沿岸地域に浸水し、タルト、赤い果実の象徴的な沼地を作ります。この洪水は、クランベリーを表面に浮かび、容易に封じ込められ、丸めます。感謝祭やクランベリージュースのためのクランベリーソースのような料理ですぐに使用できないものは、後で使用するために冷凍または保存することができます。目的の終わりに応じて、プロセスは簡単または複雑になる可能性がありますsult。

クランベリー保存を作る最も簡単な方法は、重いシロップでそれらをできることです。ジョージア大学の国立在宅食品保存センター（NCHFP）によると、これは水と約40％の砂糖の混合物を約3分間煮沸することによって行われます。次に、これはワッシングされたクランベリーの上に滅菌された瓶の中に注がれ、蓋で瓶をしっかりと閉じた後、0.5インチ（約1.3 cm）を上部に残します。瓶は、涼しく暗い場所に保管される前に、約15分間、水の缶詰業者で処理されます。より高い標高の場合、NCHFPのオンライン缶詰データベースで指定されているように、各種類の食品の標高固有の缶詰時間については、より多くの時間が必要になる場合があります。

この重いシロップは、クランベリージャムのようなタルトフルーツにのみ必要です。重いシロップを必要とする他のいくつかの果物は、酸っぱいリンゴ、ネクタリン、桃、チェリーです。ほとんどの果物のみ非ソールリンゴ、甘い桃、ほとんどのベリー、ブドウなど、10〜30％の砂糖含有量を含む軽量から中程度のシロップが必要です。

多くは、単純なシロップで冷凍クランベリーやクランベリージャムに満足していないため、代わりにいくつかの才能を好みます。 NCHFP Webサイトで入手可能なクランベリーオレンジチャツネのレシピには、シェフが酢、オレンジジュース、レーズン、生inger、刻んだタマネギ、穀物、黒糖、シナモンで15分間クランベリーを炒めます。これは、標高に応じて、水が10〜20分間覆われて処理され、標高に応じて、清潔な瓶に注がれます。