ナスのハンバーガーとは何ですか？

ナスのハンバーガーは、ナスで作られたサンドイッチで、主要なフィラーとして作られています。 それらは通常、伝統的なハンバーガーに似ているように作られています。つまり、ナスがチーズ、レタス、トマト、タマネギなどのトッピングを備えたパンに提供されるパンに造られています。多くの料理人は、これらのハンバーガーを肉ベースのハンバーガーの代替品として作っています。 一部のレシピでは、野菜を挽いた肉と混ぜてパテを作ることを求めています。 準備した肉にグリルまたはローストしたナスのスライスを追加すると、ナスバーガーも生成できます。

最も単純なレシピでは、味付けされた味の味がして調理されたナスの厚いスライスにすぎません。 ナスは、場所に応じて、aubergineまたはbrinjalとも呼ばれ、通常、厚い長方形として成長する野菜です。幅をスライスすると、通常、直径は3〜5インチ（約8〜13 cm）の丸いディスクを生成します。適切な厚さでは、これらのディスクはハンバーガーパティ代替物として使用できます。y多孔質野菜。つまり、液体を簡単に吸収します。 このため、ナスで料理をしている多くのシェフは、準備が始まる数時間前にさまざまなマリネにスライスを浸します。 ハンバーガー用の一般的なマリネには、大豆ベースのソース、照り焼きのgl薬、トマトのドレッシングが含まれます。

ナスは生で消費することができますが、非常に苦い味がします。 ほぼすべてのナスのレシピには、何らかの料理が必要です。 グリル、ロースト、ベーキング、フライはすべて、野菜のハンバーガーに適しています。ナスの皮は食用ですが、個々の好みや好みに応じてナスバーガーではしばしば除去されます。

より伝統的なハンバーガーを作るプロセスをより密接に反映する方法でナスバーガーを作ることも可能です。創造的な料理人はしばしばナスをさかのぼって、沸騰またはゆっくりとローストして柔らかく柔らかいピースを獲得します。 これらのピースは、他の材料と組み合わされます、パン粉、玉ねぎ、ハーブ、オイルを含む。 調理はすべてをマッシュして生地を作り、それを個々のパテに形作ります。これらのパテは、通常、通常はグリルで、提供する前に再び調理する必要があります。

ナスのハンバーガーを準備するときに加えることができる追加とバリエーションは広大です。 ナスは非常に用途の広い野菜であり、その風味は一般的に軽度であるため、あらゆる種類の異なる味の組み合わせに適しています。 たとえば、インド風のナスのハンバーガーにはカレーパウダーとレンズ豆が組み込まれている場合がありますが、タイに触発されたナスのハンバーガーは、しばしば熱い唐辛子やバジルの葉を備えています。

ナスのハンバーガーの大部分はベジタリアンですが、すべてではありません。多くの料理人は、肉ベースのハンバーガーにローストしたナスを加えています。 これは、特に子羊のハンバーガーの一般的なバリエーションです。ローストまたはグリルのナスのストリップは、トマトやオニオンなどのより伝統的な飾りと並んで、ハンバーガーのトッピングとしても提供されることがあります。 thこの用語は、すべてまたはほとんどすべてのナスで作られたパテを記述するために最も一般的に使用されます。