Filo Parcelsとは何ですか？

フィロ区画は、フィロまたはフィロとしても知られているフィロに包まれた小さな三角形または詰め物のパッケージです。フィロペストリーは非常に薄く、通常、フィロ小包の作成にはいくつかの層が使用されます。詰め物はおいしいものや甘いものになる可能性があり、ペストリーは地中海、バルカン、中東料理で人気があります。フィロ生地は、万能の小麦粉、水、少量の油、白酢、またはイタリアのグラッパのギリシャ語版のいずれかで作られています。 小麦粉は最初に油と酢と混合され、次に必要に応じて水を加えます。生地は弾力性があり、柔らかくて柔軟でなければなりません。次に、ペストリーを巻き、1つの大きな紙の薄いシートになるまで伸びます。手で作られている場合、シートはおそらく店で買った品種よりも厚いでしょう。パスタマシンも使用できます。

目的の薄さが達成されると、フィロ区画を作成できます。生地がすぐに乾燥すると、PA作業中のストリーは、ワックスまたは羊皮紙の紙と、清潔でわずかに湿ったキッチンタオルで覆われている必要があります。ほとんどのFilo Parcelレシピは、溶けたマーガリンまたはバターをブラッシングした後、シートを重ねる必要があります。

フィロ生地が層状になった後、希望の形を切って詰め物を追加する時が来ました。ギリシャのスパナコピタとして知られるフェタとほうれん草で満たされたフィロの三角形はお気に入りですが、ポケットは、事実上あらゆる詰め物、甘いまたは風味のあるもので満たすことができます。果物、豆腐、チーズ、肉、野菜も詰め物です。三角形を作るために、階層化されたバターを塗った生地を3インチ（6 cm）のストリップに切断します。詰め物は底に配置され、旗を折りたたんでいるかのように折りたたまれます。ストリップのもう一方の端に到達するまでに、詰め物は生地の数倍に包まれています。これはバターで磨かれ、金色になるまで焼きます。

bアクラバはおそらくフィロ生地でベイクされた最も有名な甘いものです。これは、パン全体または刻んだナッツ、通常はピスタチオまたはクルミで焼くことができ、シナモンはフィロ区画に包まれ、焼いた後に甘い砂糖ベースのシロップでびしょぬれになります。梨やリンゴなどの果物を使用して、小さなストルーデルも作ることができます。フィロの小包は熱いまたは冷たく食べることができ、ギリシャではフィンガーフード、前菜、ランチボックスフィラーとして一般的に使用されます。チーズで作られたより大きなスパナコパイトまたはチロパイトは人気のスナックです。