フラップジャックとは何ですか？

「flapjack」という用語は、国によって異なることを意味します。イギリスでは、フラップジャックはブラウニーのように、大きなシートパンで焼かれた密集した歯ごたえのあるバーのクッキーです。イギリスのフラップジャックの材料は大きく異なり、多くの場合、果物とナッツが含まれます。米国では、Flapjacksはグリドルで調理された甘いフラットブレッドです。また、パンケーキ、ホットケーキ、またはグリッドルケーキとも呼ばれ、アメリカ料理の一般的な特徴です。謙虚なグリッドルケーキは、アメリカの朝食用食品の歴史においてかなりの役割を果たしており、ほとんどのアメリカ人はシンプルだが満足のいく食べ物に精通しています。人間は何千年もの間フラットブレッドを焼いており、朝食の食べ物としての甘いフラットブレッドの概念はかなり長い間存在しています。通常、フラップジャックには牛乳、卵、小麦粉、砂糖、上昇剤が含まれ、シロップ、新鮮な果物、その他のトッピングが添えられます。ロールオアなどの成分TSは、追加のテクスチャーとフレーバーのために追加することもできます。これらの甘いフラットブレッドの個々の名前のほとんどは地域のバリエーションであり、実際にはまったく異なる食品を参照していません。

一般的に、フラップジャックは普通のパンケーキよりも大きく、わずかにぬるぬるしたバッターから調理されているため、薄くて歯ごたえ、わずかにカリカリになります。それらはしばしばスタックで提供され、個々のフラップジャックの間に材料が層状になっています。積み重ねると、人気のあるアイテムの「ホットケーキのスタックよりも速く販売」のように、一部の人々はFlapjacks HotcakesといくつかのアメリカのSlang用語を参照するホットケーキと呼びます。食品は最も一般的に油を塗ったグリドルで調理されていますが、より低い脂肪バージョンのためにフラップジャックを焼くことも可能です。

基本的なフラップジャックを作るには、小麦粉3杯、砂糖大さじ2杯、小さじ4杯のベーキングパウダー、小さじ1杯の塩を一緒にふるいにかけます。溶接を作りますl乾燥材料で、溶けたバター大さじ2杯、牛乳2杯、卵2杯を加えます。新鮮なフルーツ、シナモン、アップルソース、チョコレートチップ、または調理済みのオートミールなどの選択の包含を追加する前に、組み合わせるまで混ぜます。

中火でグリドルまたは大きな調理鍋を加熱し、少量のバターを溶かします。グリドルが熱いときは、測定カップを使用してバッターを粉砕します。一般的に、4分の1カップの測定値は、フラップジャックにとって非常にうまく機能します。グリドルのフラップジャックの最下層が金色でサクサクになると、反対側を調理するためにそれらをひっくり返します。温かく、溶けたバター、シロップ、フルーツコンポート、ホイップクリーム、またはその他の材料を重ねて添えてください。