Was sind Flapjacks?
Der Begriff „Flapjack“ bedeutet in verschiedenen Ländern unterschiedliche Dinge. In Großbritannien ist Flapjack ein dichtes, zähes Bar -Keks, das in einer großen Blechpfanne gebacken wurde, eher wie Brownies. Die Zutaten im britischen Flapjack variieren stark und umfassen oft Obst und Nüsse. In den Vereinigten Staaten sind Flapjacks süße Fladenbrot, die auf einer Brathöfe gekocht werden. Sie können auch als Pfannkuchen, Hotcakes oder Griddlecakes bezeichnet werden, und sie sind ein gemeinsames Merkmal der amerikanischen Küche. Der bescheidene Griddlecake hat in der Geschichte des amerikanischen Frühstücksnahrungsmittels eine große Rolle gespielt, und die meisten Amerikaner kennen das einfache, aber befriedigende Essen. Menschen backen seit Tausenden von Jahren Fladenbrot, und das Konzept eines süßen Fladenbrotes als Frühstücksnahrung gibt es schon seit einiger Zeit. In der Regel umfassen Flapjacks Milch, Eier, Mehl, Zucker und ein steigendes Mittel, und sie werden mit Sirup, frischem Obst und anderen Belägen serviert. Zutaten wie gerollte OATS kann auch für zusätzliche Textur und Geschmack hinzugefügt werden. Die meisten einzelnen Namen für diese süßen Fladenbrot sind regionale Variationen und beziehen sich nicht auf völlig unterschiedliche Lebensmittel.
Im Allgemeinen sind Flapjacks größer als gewöhnliche Pfannkuchen und sie werden von einem leicht flüssigen Teig gekocht, sodass sie dünn, zäh und leicht knusprig sind. Sie werden oft in Stapeln serviert, wobei Zutaten zwischen den einzelnen Flapjacks geschichtet sind. Wenn man gestapelt ist, nennen einige Leute Flapjacks Hotcakes, und mehrere amerikanische Slang -Begriffe verweisen auf Hotcakes, wie es beim „schnelleren Verkauf eines Stapels Hotcakes“ für einen beliebten Artikel. Während das Essen am häufigsten auf einem geölten Bratpfropf gekocht wird, ist es auch möglich, Flapjacks für eine fettreichere Version zu backen.
Grundlapjacks herstellen, drei Tassen Mehl, zwei Esslöffel Zucker, vier Teelöffel Backpulver und ein Teelöffel Salz zusammenstellen. Machen Sie ein Well in den trockenen Zutaten und fügen Sie zwei Esslöffel geschmolzener Butter, zwei Tassen Milch und zwei Eier hinzu. Mischen Sie bis gerade kombiniert, bevor Sie Einschlüsse Ihrer Wahl hinzufügen, z. B. frisches Obst, Zimt, Apfelmus, Schokoladenchips oder gekochtes Haferflocken, falls gewünscht.
eine Bratpfanne oder eine große Kochpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und eine kleine Menge Butter darauf schmelzen. Wenn die Bratpfanne heiß ist, verwenden Sie einen Messbecher, um den Teig auf die Bratpfanne zu schöpfen. Im Allgemeinen funktioniert eine Drei -Viertel -Cup -Maßnahme für Flapjacks sehr gut. Wenn die untere Schicht der Flapjacks auf der Bremstwehr golden und knusprig wird, drehen Sie sie um, um die andere Seite zu kochen. Warm, geschichtet mit geschmolzener Butter, Sirup, Obstkompott, Schlagsahne oder anderen Zutaten.