ホーケーキとは何ですか？

hoeケーキは、コーンミールで作られた小さなケーキまたはパンです。彼らはしばしばアメリカ南部に関連付けられています。そこでは、Hoeケーキにはさまざまな甘くておいしい食べ物が添えられていますが、その起源は実際には他の多くのとうもろこしを拠点とする食品とともにネイティブアメリカンのコミュニティにあります。 Hoe Cakesは非常に簡単に作ることができ、さまざまなレシピが使用されています。

アッシュケーキ、ジョニーケーキ、またはショーニーケーキとしても知られているホーケーキは、伝統的にコーンミール、塩、水で作られています。材料は、油の溝の上で調理された厚いスラリーにブレンドされています。ただし、多くのレシピには、牛乳、ヨーグルト、または他の乳製品も含まれ、時にはベーキングパウダーと卵が追加されて、Hoeケーキにもっとロフトとテクスチャーを与え、よりケーキのようにパンにしません。他の料理人は、小麦粉や他の種類の小麦粉にも混ざり合っていますが、他の料理人はこれを伝統的なレシピのひどい粗悪品として扱っています。

歴史的に、hoeケーキは、火災の隣の熱い石の丸い丸いに生地を成形し、「アッシュケーキ」という名前を説明することによって作られていました。 Hoe Cakesは簡単に作られて走り回ることができ、旅行者やハンターに人気を博しました。サザンクックは、フィールドのhoeの刃でこれらのパンを調理する技術を採用したと思われ、昼休みに速い食事を加えることができました。今日、料理人は、好みと使用されているレシピに応じて、パン、グリドル、時にはオーブンでホーケーキを作ります。

hoecakesも知られているように、しばしば一種のパンケーキとして扱われます。ホーケーキは確かにパンケーキとして食べることができ、果物やシロップなどのトッピングを備えており、時には調理が生地に新鮮な果物を混ぜます。しかし、彼らはまた、風味豊かな食材で食べることができ、サザン料理専用ではありません。たとえば、誰かがHoeケーキと一緒にインドのカレーを提供することができます側面として。

この伝統的な食べ物を作ることに興味がある人は、インターネット上で多くのレシピを見つけることができます。一部の料理人は、Hoeケーキに属していないことについて強い感情を抱いており、いくつかの異なるレシピを試して楽しいバージョンを見つけるのが賢明かもしれません。たとえば、非常にシンプルでプレーンな伝統的なレシピのような料理人もいれば、基本的なレシピを見れば鈍いものもあり、テクスチャーと風味を追加する追加の材料を備えたレシピを好むかもしれません。