괭이 케이크 란 무엇입니까?

괭이 케이크는 옥수수 가루로 만든 작은 케이크 또는 빵입니다. 그들은 종종 미국 사우스와 관련이 있으며, 이곳에서 괭이 케이크에는 다양한 달콤하고 풍미있는 음식이 제공되는데, 비록 그들의 기원은 실제로 다른 많은 옥수수 기반 음식과 함께 아메리카 원주민 공동체에 있습니다. 괭이 케이크는 여러 가지 레시피를 사용하여 만들기가 매우 쉽습니다.

Ash Cakes, Johnny Cakes 또는 Shawnee Cakes로도 알려진 Hoe Cakes는 전통적으로 옥수수 가루, 소금 및 물로 만들어졌습니다. 성분은 오일의 철판에 요리되는 두꺼운 슬러리로 혼합됩니다. 그러나 많은 레시피에는 우유, 요거트 또는 기타 유제품이 포함되며 때로는 베이킹 파우더와 계란이 첨가되어 괭이 케이크에 더 많은 로프트와 질감을 제공하여 더 케이크가 많고 빵이 적습니다. 일부 요리사는 밀가루 나 다른 유형의 밀가루를 혼합하지만 다른 요리사는 이것을 전통적인 레시피의 핵심으로 간주합니다.

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역사적으로, Hoe Cakes는 타자를 불 옆의 뜨거운 돌에 둥글게 만들어서“Ash Cake”라는 이름을 종종 asy로 설명함으로써 만들어졌습니다. 괭이 케이크는 쉽게 달리기를 할 수 있었기 때문에 여행자와 사냥꾼들에게 인기를 얻었습니다. 남부 요리사들은 아마도이 빵을 들판의 괭이 칼날에 요리하는 기술을 채택하여 점심 시간에 빠른 식사를 할 수있게 해주었습니다. 오늘날 요리사들은 선호도와 사용되는 레시피에 따라 팬, 철판, 때로는 오븐에서 괭이 케이크를 만듭니다.

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Hoecakes는 또한 알려진 바와 같이 종종 일종의 팬케이크로 취급됩니다. 괭이 케이크는 확실히 과일과 시럽과 같은 토핑과 함께 팬케이크로 먹을 수 있으며 때로는 신선한 과일을 반죽에 섞습니다. 그러나 그들은 또한 풍미있는 재료로 먹을 수 있으며 남부 요리에만 해당되지 않습니다. 예를 들어 누군가가 괭이 케이크와 함께 인도 카레를 제공 할 수 있습니다.측면으로.

이 전통적인 음식을 만드는 데 관심이있는 사람들은 인터넷에서 여러 가지 레시피를 찾을 수 있습니다. 일부 요리사는 괭이 케이크에 무엇이 있고 속하지 않은지에 대한 강한 감정을 가지고 있으며, 즐거운 버전을 찾기 위해 여러 가지 레시피를 실험하는 것이 현명 할 수 있습니다. 예를 들어, 일부 요리사는 매우 단순하고 평범한 전통적인 레시피를 좋아하는 반면, 다른 요리사는 기본 레시피가 부드럽고 둔한 것을 발견하며 질감과 맛을 더하는 추가 성분이있는 레시피를 선호 할 수 있습니다.