Ladyfingersとは何ですか？

Ladyfingersは、Lady Fingersとしても見られ、脂肪の指のような形をした小さな繊細なスポンジケーキです。 Ladyfingersは単独で食べることができますが、通常はレシピコンポーネントとして使用されます。それらはシロップに浸したり、クリームで重ねたり、パイプのつや消しと新鮮な果物で飾ったりすることができます。多くの食料品店は、Ladyfingersのパッケージを搭載しており、一部のパン屋でも見つけることができます。必要に応じて、料理人は自宅で作ることもできます。米国では、Ladyfingersは特にアメリカ南部と関連しており、そこにあるいくつかのベーカリーはこれらのケーキの大量生産に特化しています。それらについて議論する世界の地域に応じて、それらは私室、スポンジ、サボイ、またはナポリのビスケットと呼ばれ、イタリア人はそれらを savoiardi と呼んでいます。 Ladyfingersは通常、非常にマイルドな風味を持っていますが、材料を追加することでよりファンシーにすることができますレモン、シナモン、カルダモン、またはオレンジの皮のように。それらの乾燥は、それらを非常に吸収性にします。これはデザートの構築に役立ちます。

最初のLadyfingersは11世紀のサボイの家に出現したようで、15世紀までに彼らはフランスやヨーロッパの他の地域で一般的な王室の御treat走でした。サボイでは、Ladyfingersが訪問者への贈り物として与えられ、地域の料理の歴史を象徴していました。この王室の子孫はまた、彼らが結婚して世界の他の地域を旅しているときに彼らを連れてきて、18世紀に叙情的な詩に登場し始めました。

Ladyfingersの生地は比較的単純ですが、ケーキをふわふわに保つために注意して処理する必要があります。誤った操作により、生地が垂れ下がったり崩壊したりする可能性があります。料理人がレディフィンガーパンを使用するとき、特別なパンSPEこれらのケーキを調理するために特別に設計された生地は、よりバッターのようなもので、より寛容になる可能性があります。個々のケーキを鍋にパイプする人は、厚い生地を使用して、調理中にケーキが広がらないようにします。

生地と騒ぎ立てるのではなく、一部の料理人は、ケーキを必要とするティラミスのようなデザート用に既製のレディフィンガーを購入することを好みます。これらは少し乾燥しており、自家製のバージョンよりも繊細ではありませんが、シロップに浸して他の材料で覆われた後、多くの消費者が違いを伝えるのは難しい場合があります。