Ladyfingers는 무엇입니까?

Lady Fingers로도 보이는

Ladyfingers는 뚱뚱한 손가락 모양의 작은 섬세한 스폰지 케이크입니다. Ladyfingers는 스스로 먹을 수 있지만 일반적으로 레시피 구성 요소로 사용됩니다. 그들은 시럽에 담그거나 크림으로 겹치거나 파이프 설탕 프로스팅과 신선한 과일로 장식 할 수 있습니다. 많은 식료품 점은 Ladyfingers 패키지를 가지고 있으며 일부 빵집에서도 찾을 수 있습니다. 요리사는 또한 원한다면 집에서 그들을 만들 수 있습니다. 미국에서는 Ladyfingers가 특히 미국 남부와 관련이 있으며 여러 베이커리는이 케이크의 대량 생산을 전문으로합니다.

이 작은 케이크는 쿠키와 거의 같습니다. 전 세계의 지역에 따라 논의하는 지역에 따라, 이들은 내실, 스폰지, 사보이 또는 나폴리 비스킷이라고도하며 이탈리아 인들은 그들을 savoiardi 이라고 부릅니다. Ladyfingers는 일반적으로 매우 온화한 맛을 가지고 있지만 성분을 첨가하여 더 멋진 맛을 낼 수 있습니다.레몬, 계피, 카 다몬 또는 오렌지 껍질처럼. 그들의 건조 함은 그것들을 극도로 흡수시켜 디저트 건설에 유용합니다.

퍼스트 레이디 핑거는 11 세기 사보이의 하원에서 등장한 것으로 보이며, 15 세기에는 프랑스와 유럽의 다른 지역에서 일반적인 왕의 대접이었습니다. Savoy에서 Ladyfingers는이 지역의 요리 역사를 상징하는 방문객에게 선물로 주어졌습니다. 이 왕실의 후손들은 또한 그들이 세계의 다른 지역에서 결혼하고 여행하면서 Ladyfingers를 데려 왔으며 18 세기에 Ladyfingers는 가사시에 나타나기 시작했습니다.

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레이디 핑거의 반죽은 비교적 간단하지만 케이크를 푹신한 상태로 유지하기 위해주의해서 다루어야합니다. 완화하면 반죽이 처지거나 붕괴 될 수있어 가볍고 통풍이 잘되는 것이 아니라 케이크가 밀도가 높고 질긴이 될 수 있습니다. 요리사가 Ladyfinger 팬을 사용하면 특별한 팬 spe이 케이크를 요리하도록 설계된 반죽은 반죽과 비슷하며 더 용서할 수 있습니다. 팬에 개별 케이크를 파이프하는 요리사는 더 두꺼운 반죽을 사용하여 케이크가 요리 할 때 퍼지지 않도록합니다.

반죽을 소중히 여기기보다는 일부 요리사는 케이크를 요구하는 티라미스와 같은 디저트를 위해 미리 만든 레이디 핑거를 구입하는 것을 선호합니다. 시럽에 담그고 다른 성분으로 덮은 후에는 많은 소비자가 차이를 말하기가 어려울 수 있지만 집에서 만든 버전보다 약간 건조하고 섬세 할 수 있습니다.

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