ネット炭水化物とは何ですか？

正味炭水化物は、食物の総炭水化物数から繊維および砂糖アルコール炭水化物を減算することによって計算されます。このネット数値は、通常、低炭水化物の食事や糖尿病患者向けに販売されている食品にリストされています。炭水化物が血糖値に影響を与えるためには、それらを分解して小腸で消化する必要があります。繊維と砂糖のアルコールは、消化せずに小腸を通過する傾向があるため、血糖値にほとんどまたはまったく影響を与えません。たとえば、25炭水化物のスナックに5グラムの繊維が含まれていた場合、正味の衝撃炭水化物は20になります。これは、自然に発生する繊維が一般的に小腸では分解されないために行われます。また、砂糖アルコールは、血糖値に影響が少ない場合があります。これらは合成甘く剤です消化プロセス中に分解することはできません。最も一般的な砂糖アルコール成分の3つは、マルチトール、ソルビトール、エリスリトールです。それぞれが血糖値に異なる影響を及ぼし、エリスリトールは通常最小の上昇を引き起こします。総炭水化物数には一般に糖アルコールが含まれますが、正味炭水化物を計算するには差し引く必要があります。

これらの合成甘味料は通常消化されておらず、腸を通過します。砂糖アルコールを多く含む食品を食べると、胃腸の不快感、ガス、膨満感が生じる可能性があります。これらの物質の多くを消費する他の一般的な副作用には、下痢またはゆるい便が含まれます。

低純炭水化物をリストする

科学的計算と小腸の典型的な反応に基づいて、血糖値への影響が少ないことを想定しています。ただし、これはすべての人が同じ方法で反応するという意味ではありません。正味炭水化物はonlする必要がありますy血糖負荷やグルコースの衝撃が少ない食品を選択するための有用なガイドとして使用されます。

米国では、炭水化物が存在する場合でも、一部の食品はラベルにゼロネット炭水化物をリストできます。たとえば、粉末の人工甘味料パケットにはデキストロースが含まれています。これは砂糖であり、したがって、炭水化物です。 1つのパケット、または1つのパケットには、1グラム未満の炭水化物が含まれている場合があります。そのため、ゼロネット炭水化物を食品栄養ラベルにリストできるのです。複数のパケットが消費されると、総炭水化物がゼロ以上になる可能性があることを覚えておくことが重要です。

低血糖炭水化物は、いくつかの異なる名前でリストできます。ポリデキストロース、オリゴフルクトース、イヌリンなどの特定の炭水化物は、食品の総炭水化物数に含まれていますが、正味炭水化物を計算するには減算する必要があります。これらの成分の影響に関する科学的研究は最小限ですが、血液グルコへの影響があるという証拠がいくつかありますSEレベルは小さい。