パームハートとは何ですか？

パームハートは、ペジバエまたはピーチ、パルミトジュカラ、アサイ、サバル、ココナッツなど、特定のタイプの野生および飼いならされたヤシの木のコアまたはハートです。また、一般的には、ヤシ、パルミト、沼地のキャベツ、またはチョンタの中​​心として知られています。ブラジル、エクアドル、コスタリカ、ハワイ、フロリダで栽培および収穫された場所では、ヤシの心は象牙色で管状で、通常はやや甘く味があり、しっかりした鮮明なテクスチャーを持っています。缶詰の品種は柔らかくなる傾向があります。

新鮮なパームハートは収穫が難しい可能性があるため、マリネされたアーティチョークハーツやアスパラガスに置き換えることができるグルメ成分と見なされることがよくあります。それらは南アメリカ、カリブ海、アジア料理でやや一般的であり、サラダ、フルーツデザート、さらにはブラジルなどの国のピザやサンドイッチにも含まれています。、コアの収穫コストを削減します。収穫するために、手のひらの茎または茎の樹皮が除去され、その後、白い色の繊維の層がコアまたは心臓を離れます。ハートは通常、さいの目に切ってサラダで生で消費され、南アメリカと中央アメリカのサラダバーで一般的な製品です。野菜は蒸し、蒸し、揚げ、炒め、炒め、炒めた、または沸騰させ、パスタ、麺、ご飯、スープ料理に加えることもできます。

パームハートを必要とする多くの異なる南および中央アメリカのサラダレシピがあります。コストリカでは、パームサラダの典型的なハートは、刻んだ赤と黄色のピーマン、刻んだパセリ、レタスの葉の上に提供されるヤシのコア、レモンジュース、ディジョンマスタード、オリーブオイル、塩、鶏肉で作られたドレッシングで構成されています。人気のあるブラジル版には、ほうれん草や薄くスライスされたパームハートが含まれている場合があります。ゴマオイル、タマリンドパルプ、塩、ライスビネガーで作られた種子とタマリンドドレッシング。野菜には、クルミやイチゴなどのナッツやベリーも頻繁に添えられます。

手のひらの心臓を消費することは、食物繊維の増加など、いくつかの健康上の利点を提供できます。野菜の脂肪とコレステロールも低いですが、タンパク質、カリウム、ビタミンC、カルシウム、鉄、マグネシウム、マンガン、亜鉛の優れた供給源です。ナトリウム摂取量を減らしようとしている人は、野菜のナトリウム含有量が多いため、このアイテムを適度に消費する必要があります。それらは、彼らが腐敗する前に1週間以内に自分の液体の非金属容器に冷蔵することができます。