팜 하트는 무엇입니까?

야자수는 Pejibaye 또는 Peach, Palmito Jucara, Acai, Sabal 및 Coconut을 포함하여 특정 유형의 야생 및 길 들여진 야자 나무의 코어 또는 하트입니다. 그것들은 일반적으로 손바닥, 팔미토, 늪 양배추 또는 chonta의 심장으로 알려져 있습니다. 브라질, 에콰도르, 코스타리카, 하와이 및 플로리다에서 재배되고 수확 된 곳은 다른 곳에서 심장의 심장은 상아색, 관형이며 일반적으로 다소 달콤하며 단단하고 선명한 질감을 가지고 있습니다. 통조림 품종은 더 부드러운 경향이 있습니다.

신선한 손바닥 마음은 수확하기 어려울 수 있기 때문에 종종 절인 아티 초크 하트 또는 아스파라거스로 대체 될 수있는 미식가 성분으로 간주됩니다. 그들은 남미, 카리브해 및 아시아 요리에서 다소 흔하며 샐러드, 과일 디저트, 심지어 피자 및 브라질과 같은 샌드위치에 포함되어 있습니다.

길 들여진 복숭아 나 Pejibaye Palm 은이 아이템의 일반적인 공급원이기 때문에 여러 줄기가 자라기 때문입니다.코어 수확 비용이 줄어 듭니다. 수확하기 위해, 손바닥 줄기 또는 줄기의 껍질이 제거되고, 흰색 섬유 층이 코어 또는 심장을 남겨 둡니다. 하트는 일반적으로 샐러드로 깍둑 썰기 및 소비되며 남아메리카와 중앙 아메리카 전역의 샐러드 바에서 일반적인 제물입니다. 야채는 또한 찐, 찐, 튀김, 튀김, 볶거나 볶거나 끓여서 파스타, 국수, 쌀 및 수프 요리에 첨가 할 수 있습니다.

Palm Hearts를 요구하는 많은 남부 및 중앙 아메리카 샐러드 요리법이 있습니다. 비용 Rica의 전형적인 팜 샐러드의 마음은 다진 붉은 색과 노란색 피망, 다진 파슬리 및 팜 코어로 구성되어 있으며, 양상추 잎 위에 제공되며 레몬 주스, 디종 겨자, 올리브 오일, 소금 및 닭고기 국물로 만든 드레싱으로 구성됩니다. 인기있는 브라질 버전에는 시금치와 얇게 썬 손바닥 마음이 참깨로 던져 넣을 수 있습니다.참기름, 타마 린드 펄프, 소금 및 쌀 식초로 만든 씨앗과 타마 린드 드레싱. 야채는 또한 호두와 딸기와 같은 견과류와 딸기와 함께 제공됩니다.

팜의 심장을 소비하면식이 섬유 증가를 포함하여 몇 가지 건강상의 이점이 있습니다. 야채는 지방과 콜레스테롤이 적지 만 단백질, 칼륨, 비타민 C, 칼슘, 철, 마그네슘, 망간 및 아연의 좋은 공급원입니다. 나트륨 섭취를 줄이려는 개인은 야채의 나트륨 함량이 높기 때문에이 품목을 적당히 소비해야합니다. 그들은 망치기 전에 일주일 동안 자신의 액체의 비 금속 용기에 냉장 보관할 수 있습니다.