一般的な食品添加物は何ですか？

食品添加物は、食感、味、外観、貯蔵寿命を改善するのに役立つ食品に追加される成分です。 特に包装された食品では、パッケージを読んでいる間は化学名に没頭していることに気付くかもしれません。なぜなら、多くの成分は「食べ物」としてほとんど発音できず、認識できない可能性があるからです。 一部の食品添加物は健康に有害である可能性があるという意識が高まっているため、ラベルで見られる可能性のある食品添加物の種類について少し知るのに役立ちます。

通常は、食品の寿命を維持するか、時には味の味を覆うために使用されることを意味します。 初期の食品添加物には、塩、スパイス、酢、砂糖が含まれます。 これらは食品を保存し、味を良くし、ヨーロッパでスパイス貿易が設立されたとき、人々が悪くなっている食品を自由にスパイスすることを可能にしました。 食料保存は常に懸念事項であるため、早い人間はすぐに消費のために食品を安全に保つための進化した方法。 これらには、食品を保管する安全な方法を見つけるだけでなく、食物をより長く維持するのに役立つ添加物を見つけることも含まれます。 いくつかのクラスに分かれた食品の追加が見つかる可能性があります。 これらは、甘味料、防腐剤、着色剤、および追加のフレーバーです。 複数のカテゴリを満たす人もいます。

これは、多種多様な食品に見られるグルタミン酸モノソジウム（MSG）のような添加物の場合です。 それは（一部の人のために）食物の味を改善し、余分なナトリウムを追加し、自然の味を引き出すのに役立ちます。 MSGの問題は、一部の人々を病気にすることです。 食品に敏感な人もいれば、食品に非常に高いナトリウム含有量を追加するため、それを避けたい人もいます。 プレゼンのラベルを読むことをお勧めしますグルタミン酸のCE。

甘味料は一般的な添加物であり、砂糖が最も一般的であり、その仲間は高果糖コーンシロップのようなものです。 これらは、食べ物を甘くし、その風味を加えるだけでなく、食べ物を維持するために働くことができます。 砂糖は既知の防腐剤です。 時々甘味料は防腐剤ではありません。 アスパルテーム、サッカリン、ソルビトールなどの成分は、余分なカロリーなしで甘さを与えます。 彼らは実際に貯蔵寿命が短くなる傾向があり、時間の経過とともに苦味を発症する可能性があります。

防腐剤はおそらく主要な添加物の1つです。 これらには塩や酢などが含まれますが、硝酸塩、さまざまな種類のナトリウム、さらには抗酸化物質などの製品に由来する可能性が高くなります。 たとえば、特別なK®には、ビタミンEが防腐剤として追加されています。

他の種類の食品添加物は、寒天やペクチンのような食品、さまざまな食品着色料のような食品、または大豆のレシチンのような食品（乳化）を一緒に結合する可能性があります。 時々、食物にはフメクタントが追加されていますソルビトールやキシロールなどの成分を含む食物を湿らせてください。 健康上の理由で食品添加物を心配している場合は、アメリカ食品医薬品局（FDA）などのサイトを介して添加物を調査して、どの添加物が健康リスクをもたらす可能性があるかを確認することをお勧めします。