鉄の良い供給源は何ですか？

食事を補うために使用できる鉄の供給源がいくつかあり、個人がこの重要な鉱物を十分に得ることができるようにします。女性は毎日約18ミリグラムの鉄を必要としますが、男性と閉経後の女性には8ミリグラムが必要です。一部の機関は、菜食主義者がこれ以上消費することを推奨していますが、消費は1日あたり45ミリグラムを超えてはいけません。動物源には肝臓と赤肉が含まれますが、インゲンマメやほうれん草のような野菜もこのミネラルを供給できます。動物源からの食品には、体が簡単に吸収できるタイプのヘム鉄が含まれています。ベジタリアンのソースには、ヘム以外の鉄があります。これは、簡単に吸収できない形です。このため、菜食主義者は、十分に吸収するために、より多くの鉄を食べる必要があるかもしれません。鉄の吸収は、ビタミンCで鉄の供給源を消費することで増加させることができます。肝臓コンタイの単一サービングNS約7ミリグラムの鉄。一般的に赤身の肉は、1食あたり2〜4ミリグラムを含みます。白身の肉には鉄、通常0.5〜3ミリグラムの鉄が含まれており、卵には鉄が含まれています。

非ヘムの源には、3ミリグラムのサービングがあり、大豆、ほうれん草、ドライフルーツ、レンズ豆、小麦やオート麦などの穀物とともに、3ミリグラムが1杯のインゲンマメが含まれます。一般的なルールとして、非ヘムの鉄源には0.5〜2ミリグラムが含まれています。また、鉄で強化された穀物など、さまざまな食品を食べたり、鉄のサプリメントを摂取したりすることも可能です。鉄のサプリメントには吸収を増やすために食物と一緒に摂取する必要があります。人々は、体が一度にそれほど吸収されることができることに注意する必要があります。

鉄の不足は貧血につながり、一般的な栄養障害深刻な結果をもたらす可能性があります。貧血患者はかすかな疲労感や疲れを感じるかもしれません。しばしば鈍い肌と髪、頭痛、急速な心拍、めまい、息切れ、腹痛を経験します。一部の人々は、汚れなど、危険または不適切なものを食べる傾向を特徴とする状態であるPICAを発症する場合があります。 PICAは、栄養不足に応じて発達しているようで、体は必要な栄養素の最も可能性の高い源を探しています。