いくつかのレシピ代替とは何ですか？

したがって、レシピのすべての材料があります。1つを除く。代わりにできますか？頻繁に、はい。ただし、料理人はレシピ代替に注意する必要があります。調理は驚くほど複雑な化学実験であり、置換成分は省略された成分と同じ化学機能に役立つはずです。オニオンパウダー（オニオン塩ではない）または乾燥玉ねぎは、レシピで生タマネギの代わりに使用できます。オールスパイスはシナモンの代わりに使用でき、その逆も同様です。シナモンは、より本物のオールスパイスの味を得るために、挽いたクローブと挽いた生ingerと組み合わせることもできます。これは、ほとんどのハーブとスパイスに当てはまります。レシピはオリジナルとはわずかに異なるフレーバーを持っているかもしれませんが、料理人が使用したスパイスが好きなら、彼女はおそらく完成した料理が好きになるでしょう。

レシピの代替は、INGを使用するとより複雑になりますレシピに何らかのアクションがあり、味を追加するRedient。しかし、いくつかのレシピ代替は驚くほど簡単です。バターミルクから？プレーンヨーグルトのカップ（226グラム）または1カップ（237ミリリットル）の通常の牛乳を大さじ1杯の白酢またはレモン汁を使用してください。とにかく、バターミルクとは少し酸っぱい牛乳とは何ですか？ベーキングパウダーもレシピに置き換えることができます。フォーミュラは、小さじ1/4の重曹と小さじ1/2のタルタルクリーム、または小さじ1/4の重曹と1/2カップ（117ミリリットル）のバターミルクを使用することです。 2番目のオプションを使用する場合は、レシピ内の液体を1/2カップで減らします。レシピの成分は、常に同じ化学機能を提供する必要があることは明らかです。

ただし、卵と同じくらい不可欠な成分でさえ代用される可能性があります。ピューレ沈黙豆腐1/4カップ、またはマヨネーズ大さじ3杯、または卵の代わりに小さじ1/2のベーキングパウダーをマッシュしたバナナの半分を使用してみてください。これらのような劇的なレシピ代替については、再試行することをお勧めします最初に自宅で座って、それがうまくいくかどうかを確認してから、どこかに撮影するようにします（新しいレシピの悪い考えではありません）。

少量の酢と砂糖を混ぜたトマトソースはケチャップの代わりになりますが、レモン汁や白ワインは酢の代わりになります。大さじ3杯のココアパウダーと、1四四四角のベーキングチョコレートに代わる大さじ1杯のオイル。

数百のレシピ代替もインターネットで入手できますが、料理人は、欠落している成分が提供する機能を検討する際に自分のレシピ代替を考えることができます。この場合の少し創意工夫は大いに役立つかもしれませんし、レシピをより良くすることさえあるかもしれません。