カムバックソースとは何ですか？

カムバックソースは、米国の深い南部で人気のあるドレッシングまたはディップソースですが、そのバリエーションは全国に見られます。これは、 remoulade と千の島のドレッシングのブレンドと言われています。タルタルソースのダッシュが投げ込まれています。ほとんどのレシピは、これらの材料のいずれも必要としませんが、さまざまなコンポーネントを必要とします。シーフードやその他のメインディッシュのドレッシング、野菜のディップ、肉の飾り、その他の補完的な役割として機能します。ただし、そこで止まるレシピはほとんどありません。 タマネギとニンニクは、ほとんどの処方で目立つように特徴があり、セロリは時々南部のレシピに見られます。他の固体成分は、カムバックソースの準備ではまれです。カムバックソースに追加された他の香味料には、ホットソース、レモンジュース、ウスターシャーソックが含まれますE、適度な塩と大量の黒胡pepper。

一部の料理人は、ボウルに材料を一緒に泡立ててカムバックソースを準備します。その他は、材料をブレンダーに組み合わせて、ソースが非常に滑らかになるまで混ぜます。すべてがソースを少なくとも数時間、できれば一晩冷蔵して、フレーバーを融合させる前に溶けます。

多くの南部のレストランは、食事を提供するとき、ケチャップ、マスタード、その他の調味料と一緒に冷たいカムバックソースの絞りボトルを定期的に提供します。他の人は、ダイナーから具体的に要求されない限り、特定の料理の上にスプーンまたは霧雨のみを提供します。ローストビーフ、ホットドッグやハンバーガーでの特別なお気に入りであり、フライドポテトや揚げたグリーンビーンズなどの揚げた野菜のディップソースです。

カムバックソースはほとんどすべての食べ物で高く評価されていますが、既存の伝統はその使用を効果的に制限しています。試験用PLE、タルタルソースは主に米国のほとんどのシーフードでお気に入りであるため、カイジャンの国全体でお気に入りですが、カムバックソースに置き換えられることは疑わしいです。同様に、ケチャップは、国のほとんどの地域でフライドポテトのディップソースとしてハンダウンのお気に入りです。

カムバックソースの家のレシピは、ニューオーリンズの多くのレストランで紹介されており、素晴らしいことが認められています。それにもかかわらず、コンセンサスは、1930年代にミシシッピ州ジャクソンのギリシャのレストランで発明され、その地域全体に広がったということです。象徴的な食べ物の場合に頻繁にそうであるように、地元の好みに対応するためにレシピに小さなバリエーションが加えられ始めました。また、いくつかの調整を受けました。ミシシッピ人は、積極的なソースを愛し、その名前が彼らの状態に反映されていると主張している、カムバック、カムバック、またはカムバックのいずれであっても、訪れた人が常に望んでいる人がとても美しく魅力的な場所に反映していると主張します戻ってきてください。