日乾燥トマトとは何ですか？

太陽乾燥したトマトは、トマトの果物から大部分の水を除去するプロセスを経た新鮮なトマトです。 加熱室を使用してトマトを脱水する代わりに、果物はスライスされ、自然の日光の下でレイアウトされ、自然に乾燥させます。 最終結果は、より長い期間簡単に保管され、あらゆる種類のレシピで利用できるトマトです。

太陽乾燥したトマトのテクスチャーはわずかに革があり、ビーフジャーキーを幾分連想させます。 ほとんどの水分含有量が除去されますが、トマトはわずかな量の水分を保持します。 外観において、太陽乾燥したトマトはレーズンのトマトとは異なり、通常はタッチに付着していません。

日光乾燥トマトの利点の1つは、日光で乾燥した結果、自然な栄養価を失っていないことです。 それらは引き続き高レベルのビタミンを含んでいますCとリコピンは、さまざまな種類の抗酸化物質の健康的な存在を維持します。 同時に、太陽乾燥したトマトには比較的少ないカロリーが含まれており、脂肪とナトリウムのレベルが非常に低くなっています。

元々、日焼けしたトマトは、主にプラムまたはチェリートマトを使用して生産されていました。 これらの小さなトマトは2つのセクションにスライスされ、太陽に面したトマトの露出した肉と一緒に置かれました。 今日、ほぼあらゆる種類のトマトを太陽の下で乾燥させ、後日使用するために保管することができます。

日乾燥トマトの使用を求めるレシピがいくつかあります。 サラダのドレッシングには、脱水トマトの刻んだピースの使用がしばしば含まれています。 さまざまな種類のキャセロール、冷たいサラダ、パスタ料理でさえ、日乾燥トマトをうまく利用しています。

簡単な保管とともに、日光乾燥したトマトは、COOを求めるさまざまなレシピで使用するために再水和することもできますケッドまたは新鮮なトマト。 日焼けした部分を数分間沸騰したお湯に入れて、通常、乾燥したトマトをふっくらし、スープやさまざまな焼き皿で使用するのに理想的にします。 再構成されたトマトは、多くのパスタソースレシピでもうまく機能し、ソースにテクスチャの要素を追加します。

多くのスーパーマーケットや専門のフードショップで日乾燥トマトを購入することは可能ですが、自宅でトマトを乾燥させることもできます。 厚さ½インチ以下のスライスに通常のトマトを切断し、夏の数か月間に直射日光の下で大理石やアドビのタイルにスライスを置くと、寒い気候が到着したらすぐに使用したり、使用するために保存することができます。