タッティスコーンとは何ですか？

タッティスコーンは、マッシュポテト、小麦粉、塩、バターで作られたスコットランドの朝食用の食べ物です。また、ポテトスコーンと呼ばれることを聞くこともできます。スコットランドでは人気のあるアイテムであり、伝統的なフルスコットランドの朝食の一部として登場することがよくあります。また、アイルランドのTattie Sconesのバリエーションを見ることができます。そこでは、Fadgeまたは時にはジャガイモのパンとして知られています。英国では、タッティスコーンは一般的に容易に入手できます。また、自宅で非常に簡単に作ることができます。

「スコーン」という用語は、アメリカ人がビスケットと考えているふわふわしたパンのあるペストリーを思い起こさせるので、ここで少し誤解を招きます。タッティスコーンはオートケーキのようなもので、スコーンよりもはるかに薄く、柔軟なシートに調理したり、さまざまな材料の周りに転がったり、チーズやジャムのようなものをサンドイックしたりするために使用される柔軟なシートに調理されています。タッティスコーンは、伝統的なスコーンよりも重いです。

タッティスコーンを作るために、調理済みのジャガイモと小麦粉を約2対1の比率に混ぜ、マッシュポテトのすべてのカップごとに1つの溶けたバターを加え、塩のピンチを加えて、柔軟ではあるがわずかに硬い生地を作成します。生地は古典的に巻き上げられて丸くなり、丸く丸くなります。これは、グリッドルまたは馬の重い鍋のいずれかで揚げられます。調理する前に、タッティスコーンにはいくつかの小さな穴が開けられて、彼らがずっと調理することを保証し、調理後、丸い四分の一にカットされます。

他の成分をタッティスコーンに追加して、より多くのテクスチャーと風味を得ることができます。これらのスコーンは他の多くの朝食ペストリーとは異なり、甘いものではなく自然に風味があることを覚えておくことが重要です。そのため、乾燥した果物や砂糖漬けの果物などは、タッティスコーンで驚くほどになりますが、料理人は調理済みのオートミールやチーズを成功させることができます。チーズはまた、タッティスコーンの優れたトッピングを作ります、特に溶けたとき。

朝食よりも1日の他の時期にタッティスコーンを作るのを止めるものは何もありません。また、特にサンドイッチを作るためにハム、チーズ、または他の材料の周りに包まれたときに、まともな冷たい昼食を作ります。タッティスコーンをトーストして新鮮さを復活させ、バター、チーズ、または他のトッピングを選択して提供します。