O que são scones de tattie?

Os scones de tattie são uma comida escocesa de café da manhã feita com purê de batatas, farinha, sal e manteiga. Você também pode ouvi -los chamados scones de batata, e eles são um item popular na Escócia, onde geralmente aparecem como parte do café da manhã escocês tradicional. Você também pode ver variações em scones de tattie na Irlanda, onde eles são mais conhecidos como Fadge ou, às vezes, pão de batata. No Reino Unido, os scones de tattie geralmente estão prontamente disponíveis; Você também pode torná -los em casa com bastante facilidade. Os scones de tattie são mais como aveia, sendo muito mais finos que os scones, e feitos com uma massa que cozinha em uma folha flexível que pode ser consumida lisa, rolada em torno de uma variedade de ingredientes ou usada para ensolar coisas como queijo e geléia. Os scones de tattie também são mais pesados ​​que os scones tradicionais, porque não têm fermento.

Para fazer scones de tattie, cozinheiros misturam batatas e farinha em uma proporção de aproximadamente duas para uma, adicionando uma terceira xícara de manteiga derretida para cada xícara de purê de batatas e uma pitada de sal, criando uma massa flexível, mas levemente rígida. A massa é lançada classicamente e cortada em rodadas, que são fritas em uma chapa ou em uma panela pesada no fogão. Antes de cozinhar, os scones de tattie são perfurados com vários pequenos orifícios para garantir que eles cozinhem o tempo todo e, após o cozimento, as rodadas são cortadas em quatro trimestres.

Outros ingredientes podem ser adicionados a scones de tattie para obter mais textura e sabor. É importante lembrar que esses scones são naturalmente salgados, e não doces, ao contrário de muitos outros bolos de café da manhã, para que coisas como frutas secas ou cristalizadas às vezes dão errado em scones de tattie, mas os cozinheiros podem adicionar aveia cozida ou queijo com sucesso. O queijo também é uma excelente cobertura para scones de tattie, especialmentequando derretido.

Não há nada para impedi -lo de fazer scones de tattie em outros momentos do dia além do café da manhã, e eles também fazem um almoço frio decente, especialmente quando enrolado em presunto, queijo ou outros ingredientes para fazer um sanduíche. Você também pode brindar scones de tattie para reviver sua frescura, servindo -os com manteiga, queijo ou outras coberturas para a escolha.