キャラメルタルトを​​焼くための最良のヒントは何ですか？

キャラメルタルトを​​作るにはさまざまな方法があり、誰かが選択する方法は、彼または彼女が生み出したい結果に依存します。このタイプのタルトの地殻は、パフペストリーや店で購入した地殻から、標準的なパイ生地やチョコレートクラストまで、さまざまな形をとることができます。また、キャラメルをキャラメルのタルトに充填することにはさまざまなアプローチがあり、望まれるトッピングがあります。

キャラメルタルトの地殻は基礎であり、多くの場合、人が考慮すべき最初のものです。一部のレシピでは、パフペストリーを使用する必要があります。誰かが多くの経験とそれを作成する傾向がない限り、食料品店でパフペストリーを購入するのが最善です。新鮮な地殻を作って使用することもできます。これは通常、標準的なパイクラストまたはキャラメルのフレーバーをさらに強調するチョコレートクラストのいずれかです。

誰かがキャラメルタルトのために新鮮な地殻を作ることを選択した場合、バターと短縮の両方を使用するレシピを選択する必要があります。脂肪の各タイプは地殻にさまざまな特徴を与えます。そのため、結果の両方の地殻を使用することにより、柔らかくて燃え上がります。レシピにはウォッカと水の両方を含む地殻のレシピもあります。ウォッカは、水だけよりも地殻でグルテンを生産しません。ウォッカの風味とアルコールが焼かれている間、フレキエの地殻を生産します。誰かがキャラメルのタルトにチョコレートクラストを使用したいと思うかもしれません。

キャラメルタルトのキャラメル充填は、2つの方法のいずれかで作成できます。 1つの一般的な方法は、砂糖、軽いコーンシロップ、少量の水、塩、バターをソースパンに組み合わせて、シンプルなキャラメルソースを作ることです。これは、沸騰するように加熱され、黄金色や琥珀色に達するまで攪拌せずに調理され、乾杯の匂いがします。その後、キャラメルが除去されますヒートとヘビークリームとクリームフレッシュから、濃厚で豊かなソースを作成するために追加されます。次に、この詰め物を盲目に焼いた地殻に注がれ、キャラメルのタルトは、通常数時間または一晩セットまで冷やされます。

他のレシピは、同様のプロセスに続いてキャラメルの充填を行います。ブラウンシュガー、小麦粉、バニラエッセンス、卵黄を一緒に混ぜ合わせ、牛乳を加えて混合物を沸騰させます。これは、同様の金色の茶色になるまで調理され、地殻に注がれ、冷やされます。ホイップクリームやチョコレートガナッシュなど、キャラメルタルトにはさまざまな種類のトッピングを紹介できます。一部のレシピでは、地殻のキャラメルソースの上にメレンゲをトッピングする必要があります。これは、メレンゲを軽く茶色にするために焼き、徹底的に冷やしてから冷やします。