ナスを焼くための最良のヒントは何ですか？

ナスをグリルするための最良のヒントの1つは、新鮮で高品質の農産物を使用し、グリルに置く前に野菜を準備するために時間をかけることです。他の調理方法とは異なり、ナスを焼くには野菜を剥がす必要はなく、多くの場合、最高のナスは単に味付けされています。多くの人々は、この野菜で炭火焼きが生成する味を好みますが、ガスグリルも良い選択肢です。

素晴らしいグリルグリルのナスを作るための鍵は、利用可能な最高品質のナスから始めることです。野菜は非常に硬く、そのサイズが示すほど重いように見えます。肌は光沢があり、滑らかでなければなりません。皮膚に休憩やひび割れのあるナスは、グリルに最適ではありません。ナスがタップされたとき、それは空洞に聞こえるべきではありません。あまり苦い味のない料理の場合、底に浅い丸いボタンを備えたナスを使用すると役立ちます。底部に深い長いマークを持つナスを避ける必要があります。

グリルナスの場合、通常、肌を塗るのが最善です。これにより、ナスがその形状を保持し、グリル上でバラバラになるのを防ぎます。ナスを焼く前に塩漬けして排出することにより、皮膚と一般的な苦味は通常減少します。

ナスは、通常、ホイルで包まれているのではなく、グレートのスライスで焼いたときに最適です。農産物をディスクまたはスラブに切り取ると、火格子の上に直接焼くことができます。野菜を希望の形に切ったら、コーシャ塩で軽く塩漬けし、ザルに残して1時間排水する必要があります。これにより、ナスに多くの水分が引き出され、テクスチャが改善され、ナスのグリル中に余分なオイルが農産物に浸されないようにします。

1時間が経過した後、ナスのスライスを冷たい水ですすぎ、静かに絞って乾燥させて、余分な液体を除去する必要があります。この時点で、SLICESはマリネまたは単にオイルで軽くブラッシングし、コショウで味付けすることができます。ナスを焼く前にどのような種類の調味料が使用されていても、塩味のマリネで野菜をマリネしたり、調味料を加えたりするときに追加の塩を追加しないことが重要です。最初のステップで水を引き出すために使用される塩は、すでに大多数の人々にとってナスの塩分を残しています。

ナスは、柔らかくなるまで木炭またはガスグリルで焼くことができます。これには、通常、中程度の高熱が最適です。他のグリル野菜とは異なり、ナスは通常、完全に完了するまで最適に調理されます。生または調理不足のナスは苦くなる可能性があります。