卵のないプリンを作るための最良のヒントは何ですか？

卵のないプリンを作るとき、料理人は卵の代わりに水たまりを厚くする材料を見つける必要があります。卵のないプリンはビーガンである必要はありません。料理人は、通常の牛乳または非乳製品のいずれかを使用できます。コーン澱粉や矢じりパウダーなど、多くの材料が増粘剤として機能します。滑らかなプリンの場合、料理人は泡立て器とストレーナーを使用する必要があります。澱粉を使用して調理を必要とするプリンを厚くする代わりに、バナナ、アボカド、または豆腐を使用することを好む人もいます。

いくつかの点で、卵のないプリンを作ることは、カスタードベースのプリンのレシピを準備するよりも簡単です。伝統的なプリンでは、温かい溶き卵の混合物に熱い牛乳が注がれると、プリンが凝っているリスクがあります。コーンスターチや別の澱粉を使用すると、凝乳のリスクがなくなります。

澱粉を粘着剤として使用して卵のないプリンを作るには、料理人は澱粉と砂糖と少し塩をソースパンに組み合わせる必要があります。その後、彼女はゆっくりと牛乳を注ぎながら、鍋。牛乳が焦げたり燃えたりするのを防ぐために、一部の料理人は二重ボイラーを使用するか、煮る水の鍋の上に金属の混合ボウルを置きます。水はプリンを調理するのに十分なほど暑いが、それを燃やすのに十分な高温ではない。

卵のないプリンを作るとき、料理人はプリンの塊を避けたいと考えています。プリンは、澱粉や他の成分が液体に完全に溶けないときに形成されます。ワイヤーまたはシリコンコーティングされた泡立て器は、調理中に塊を分解するのに役立ちます。プリンが厚くなって調理された後、クックは細かいメッシュストレーナーを通してそれを押すことを選択できます。

卵のないプディングを準備する際の別のオプションは、アボカドなどの脂肪が多い果物を使用して卵を置き換えることです。アボカドはプリンを厚くし、顕著な味を残さないでください。料理人がアボカドまたはバナナなどの別の果物を使用して卵を作るときSSプリン、彼女はプリンを調理する必要はありません。代わりに、材料を一緒にピューレにしてから、スプーンで料理を提供することができます。

豆腐は、プリンを作るときに別の卵の交換器として機能します。シルケン豆腐は、プリンに最適なテクスチャーを提供します。しっかりとした豆腐は、頑丈でザラザラしているでしょう。アボカドから作られたプリンと同様に、豆腐ベースのプディングは調理する必要はありません。通常は豆腐、砂糖、非乳製品の牛乳は、単に混合されています。一部の料理人は、チョコレートやバニラなどの味を追加します。