チリオイルを作るための最良のヒントは何ですか？

チリオイルを作るための最も重要なヒントの1つは、唐辛子のオイルから皮膚を保護し、オイルの瓶が滅菌されていることを確認し、オイルを適切に保存し、タイムリーに使用するなど、すべての安全上の注意事項が取られることを確認することです。チリオイルにはさまざまな種類があります。そのため、オイルの最終的な使用が何であるかを知ることで、正しいレベルの熱を持ち、圧倒的でも味わいのないチリオイルを作るのに役立ちます。油に加える前に唐辛子が準備される方法は、最終的な風味にも影響を与える可能性があります。乾燥、ロースト、または新鮮であろうと、それぞれがオイルにわずかに異なる風味を与えることができます。オイルとチリのタイプの適切な組み合わせを選択すると、大きな違いが生まれ、1つの使用に適しているが別の使用に適したチリオイルを作る可能性があります。

試行時にすべての安全ガイドラインに従うことが重要ですチリオイルを作る。油を保管するために使用される缶または瓶は、使用する前に沸騰したお湯で滅菌する必要があり、オイルは新鮮できれいでなければなりません。冷たい注入を使用してチリオイルを作る場合は、オイルを冷蔵庫に入れて、可能な限り早く使用して、有害な生物がオイルで発達しないようにする必要があります。熱い灌流方法のために、オイルを完成したら冷蔵庫に保管する必要があり、同じ日に使用されない場合は、すべてのピーマンをオイルから取り外す必要があります。市販のほぼすべてのチリオイルには、クエン酸やオイル内での有害な細菌が成長するのを防ぐその他の成分が含まれていますが、自家製のオイルにはこれらがありません。

使用されるオイルの種類は慎重に考慮する必要があります。汎用の使用と調理のために、キャノーラやグレープシードなどのニュートラル風味のオイルはうまく機能します。オリーブオイルは使用できますが、hot-infuの喫煙点は非常に低いですシオンの方法、およびオリーブの風味のほとんどは、調理プロセスと唐辛子の熱の両方によって除去されます。ゴマやピーナッツオイルなどのアジアのオイルは、一般的に、特に乾燥した熱の唐辛子を使用する場合は良い選択です。

一般に、乾燥唐辛子は通常、チリオイルを作るために使用されますが、新鮮な唐辛子をオーブンでローストして乾燥させて味を発達させることができます。新鮮な唐辛子はフルーツの風味を与える傾向があり、時には乾燥した唐辛子よりも熱が少ないこともありますが、新鮮な唐辛子の水分含有量は有害な細菌のリスクを高めます。唐辛子からの熱のほとんどは、時間の経過とともにホットオイルに加えられるとすぐにオイルに与えられます。そのため、種の一部を除外し、主にピーマンの肉を使用すると、熱の少ない花の味を持つチリオイルを作ることができます。