Quais são as melhores dicas para fazer óleo de pimenta?
Uma das dicas mais importantes para fazer óleo de pimenta é garantir que todas as precauções de segurança sejam tomadas, incluindo a proteção da pele do óleo nos pimentões, certificando -se de que os potes de óleo sejam estéreis e armazenem o óleo corretamente e usá -lo em tempo hábil. Existem diferentes tipos de óleo de pimenta, portanto, saber qual será o uso final do óleo pode ajudar a produzir óleo de pimenta com o nível correto de calor e não é esmagador ou com pouco sabor. A maneira pela qual os pimentões são preparados antes de serem adicionados ao óleo também pode afetar o sabor final; Se eles são secos, assados ou frescos podem transmitir um sabor ligeiramente diferente ao óleo. Escolher a combinação certa de tipos de petróleo e pimenta pode fazer uma enorme diferença e possivelmente fazer óleo de pimenta que é apropriado para um uso, mas não outro.
É importante seguir todas as diretrizes de segurança ao tentarPara fazer óleo de pimenta. As latas ou frascos usados para armazenar o óleo devem ser esterilizados em água fervente antes do uso, e o óleo deve ser fresco e limpo. Se a infusão de frio for usada para fabricar óleo de pimenta, o óleo deve ser mantido na geladeira e usado o mais rápido possível para impedir que os organismos nocivos se desenvolvam no óleo. Para um método de infusão quente, o óleo deve ser armazenado na geladeira assim que estiver pronto, e todos os pimentões devem ser removidos do óleo se não for usado no mesmo dia. Quase todo o óleo de pimenta produzido comercialmente contém ácido cítrico e outros ingredientes que impedem que as bactérias nocivas cresçam no óleo, enquanto os óleos caseiros não os têm e podem rapidamente se tornar perigosos para comer se não forem manuseados corretamente.
O tipo de óleo usado deve ser considerado com cuidado. Para uso de uso geral e cozimento, óleo com sabor neutro, como canola ou uva, pode funcionar bem. O azeite pode ser usado, embora tenha um ponto de fumante muito baixo para infu quenteOs métodos de sion, e a maior parte do sabor da azeitona serão removidos pelo processo de cozimento e pelo calor dos pimentões. Os óleos asiáticos, como gergelim ou óleo de amendoim, geralmente são boas opções, especialmente se forem usadas pimentas quentes seco. Em geral, os pimentões secos normalmente são usados para fazer óleo de pimenta, embora os pimentões frescos possam ser assados em um forno para secar e desenvolver sabores. Os pimentões frescos tendem a transmitir um sabor mais frutado, às vezes com menos calor do que os pimentões secos, embora o teor de umidade em pimenta fresca aumente o risco de desenvolvimento de bactérias nocivas. A maior parte do calor dos pimentões será transmitida ao óleo assim que forem adicionados ao óleo quente, não ao longo do tempo, portanto, deixando de fora algumas das sementes e usando principalmente a carne dos pimentões pode fazer óleo de pimenta que tem um sabor mais floral com menos calor.