黒いニンニクとは何ですか？

黒いニンニクという名前は、発酵ニンニクまたは珍しい6クローブニンニクのいずれかを指します。これらの珍味はどちらもアジアで生まれ、主に韓国から来ています。風味は大きく異なり、ヘルスフードストア、グルメの専門店、高級レストランで最もよく見られます。

黒のニンニクとしても知られる発酵ニンニクは、ハーブの酸化防止剤と癌戦闘剤を作成し、増加させます。高品質の電球を3週間加熱し、1週間冷ましたままにして発酵させます。結果の製品は、名前が示すとまったく同じように見えます。紙の皮膚は豊かな茶色になり、クローブは通常のオフホワイトから豊かな黒に変化します。鍋に残ったときの通常のニンニクは、最終的に燃えて黒くなります。しかし、これは、多くの人が喜んで食べることを喜んでいる黒いニンニクのタイプではありません。このプロセスが長期間にわたってゆっくりと起こると、ニンニクはドライフルーツと同様の一貫性を発達させ、豊かな甘草の風味と軽いニンニクの後味を備えています。

発酵した黒いニンニクは長年にわたってアジア料理で使用されてきましたが、2008年頃の世界では人気がありました。多くの食物愛好家による繊細さと栄養士による健康食品と考えられています。黒いニンニクは、いくつかのハイエンドレストランで主要な成分または飾りとして使用されています。いくつかの専門の実店舗ではアイテムがあり、オンラインで注文することもできます。

黒いニンニクという用語は、非常にまれな6クローブニンニクを記述するためにも使用できます。世界中の食料品店で販売されている種類のガーリックの標準球根は、通常10〜12本のクローブを持っています。 6クローブニンニクは韓国の山でほぼ独占的に栽培されており、それよりも風味豊かで栄養価が高いと考えられていますs共通のカウンターパート。

6つのクローブニンニクは、このまれな電球が不死性を付与できるという道教の信念に基づいて、しばしば「不滅のニンニク」と呼ばれます。科学的には、一般的なニンニクに起因する典型的な健康上の利点は、黒いニンニクのはるかに高い量で見られます。コレステロールを減らし、細菌と闘い、抗酸化物質を逆にする損傷を提供できると考えられています。

一般的なニンニクは非常に重要な健康食品と考えられており、ほぼすべての料理にさまざまな量の料理に見られるが、黒いニンニクは自分の健康の方がさらに良いと考えられている。発酵ニンニクであろうと6クローブニンニクであろうと、栄養素の濃度は、家庭用ニンニクの健康上の利点を最大化します。特に古代の6つのクローブの種類、つまり手に入れるのは難しいかもしれません。多くの人にとって、健康上の利点と風味の違いは時間とお金の価値があります。